Punto di Rottura, la Fugassa di Cipriani e il Pandemonio

Questa combo prevede:

La Mystery Box Punto di Rottura di Edoardo Franco, vincitore della dodicesima edizione di MasterChef Italia, che lui ama definire "Potente".

Ispirandosi ai suoi ricordi d'infanzia ed ai piatti genuini che preparava sua nonna, ha combinato tre ingredienti caldi ed avvolgenti, creando un mix di sapori davvero esplosivo.

Il tartufo, le perle di acciuga ed una crema alle noci sono il vero Punto di Rottura di questa ricetta... dirompente!

Scadenza: 30/07/2024

La Fugassa di Cipriani in latta: Il dolce della tradizione a Venezia. Buono sempre, adatto ad ogni occasione. Il metodo di impasto, il tempo di lievitazione e la cottura, trasformano ingredienti semplici come uova, burro, zucchero, farina e lievito madre in un prodotto soffice e gustoso. Da provare assolutamente in accompagnamento a creme o composte.

Il segreto è nel lievito madre rinfrescato ogni giorno, come da tradizione tramandata di generazione in generazione. Due impasti base e due lievitazioni brevi, poi si procede all’impasto finale con tutti gli ingredienti nelle giuste quantità. Prima la spezzatura in pani, poi l’ultima lievitazione per almeno 7 ore in speciali camere a temperatura (34°C) ed umidità (60%) controllate. Prima di essere introdotta in forno la Fugassa viene incisa a croce per permetterne lo sviluppo verticale. Viene cotta lentamente, per più di un’ora ed a diverse temperature. Raffreddamento a temperatura ambiente per almeno 10 ore.

Peso: 1 kg.

Scadenza: 07/06/2024

Una bottiglia di Pandemonio Brut Rosè: Vincitore di importanti premi internazionali, Pandemonio è una delle scommesse più sfidanti della cantina Hic et Nunc.

Prodotto con il metodo Martinotti-Charmat, questo spumante si presenta con un colore rosa brillante con riflessi viola; il perlage è fine e persistente. Al naso spiccano i sentori di piccoli frutti di bosco, frutta fresca e spezie. In bocca prevale la nota fruttata, con spiccata freschezza e acidità, mineralità e sapidità.

Regione: Piemonte

Vitigno: Barbera

Gradazione alcolica: 12%

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Formato: 0.75 cl.