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Il Signature di Enrico: il suo pluripremiato risotto, probabilmente uno dei piatti di Haute Cuisine più famosi nel mondo, onnipresente in carta al Mudec: il suo ristorante tre stelle di Milano.
Un piatto che ricorda un dripping di Jackson Pollock. All’assaggio le note dolci dei frutti rossi sono esaltate dalla morbidezza della barbabietola e dagli accenti intensi del prezioso erborinato. La crema di noce in guarnizione completa l’opera d’arte. L’Impatto estetico è grandioso!
Una ricetta memorabile ed unica al mondo del genio assoluto nell’alta cucina contemporanea mondiale.
Da grande appassionato di cucina gourmet posso dire di essere rimasto piacevolmente sorpreso da questa ricetta in ''scatola''. Bravi!
Che dire...il piatto è tanto bello quanto buono, veramente indescrivibile! Sono riuscita a fare tutto senza problemi seguendo la ricetta :) Ho fatto un figurone, i miei ospiti non credevano lo avessi fatto io! Non vedo l'ora di provarne altre