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Il Signature di Enrico: il suo pluripremiato risotto, probabilmente uno dei piatti di Haute Cuisine più famosi nel mondo, onnipresente in carta al Mudec: il suo ristorante tre stelle di Milano.
Un piatto che ricorda un dripping di Jackson Pollock. All’assaggio le note dolci dei frutti rossi sono esaltate dalla morbidezza della barbabietola e dagli accenti intensi del prezioso erborinato. La crema di noce in guarnizione completa l’opera d’arte. L’Impatto estetico è grandioso!
Una ricetta memorabile ed unica al mondo del genio assoluto nell’alta cucina contemporanea mondiale.
Ho comprato 7-8 cofanetti e questo si attesta sul mio personalissimo podio. Assolutamente consigliato.
Abbastanza semplice da preparare, ingredienti perfettamente dosati e ricetta spiegata passo passo. La preparazione del risotto non è mai semplice ma è difficile sbagliare seguendo la ricetta. Impiattamento TOP! per una cena indimenticabile!
ho seguito alla lettera e in 25 minuti ho fatto il piatto per 4 persona ! di effetto e di qualità.