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Il Signature di Enrico: il suo pluripremiato risotto, probabilmente uno dei piatti di Haute Cuisine più famosi nel mondo, onnipresente in carta al Mudec: il suo ristorante tre stelle di Milano.
Un piatto che ricorda un dripping di Jackson Pollock. All’assaggio le note dolci dei frutti rossi sono esaltate dalla morbidezza della barbabietola e dagli accenti intensi del prezioso erborinato. La crema di noce in guarnizione completa l’opera d’arte. L’Impatto estetico è grandioso!
Una ricetta memorabile ed unica al mondo del genio assoluto nell’alta cucina contemporanea mondiale.
Non sono capace di cucinare ma le spiegazioni sono chiarissime Sono riuscita a preparare un risotto buonissimo Grazie
Ottimo risotto il risultato è assicurato seguendo passo dopo passo le indicazioni spiegate benissimo. L'impiattamento non è stato proprio come da foto. Esperienza da provare
Ho comprato 3 cofanetti da assaggiare in famiglia. Mentre un “un lampo nel sole” mi ha aggredito il palato con i suoi sapori forti, questo risotto è stato una piacevolissima sorpresa. Molto delicato e ben bilanciato nei sapori. Eccellente!
Ho comprato 7-8 cofanetti e questo si attesta sul mio personalissimo podio. Assolutamente consigliato.