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Questa ricetta stellata di Marco Sacco ha fatto letteralmente il giro del mondo, conquistando i palati dei più rinomati critici gastronomici e le pagine dei più grandi reporter gourmet! E' la sua rivisitazione della Carbonara, diventata a pieno titolo uno dei piatti simbolo del Piccolo Lago, il suo ristorante due Stelle Michelin a Verbania.
I Tagliolini all'uovo, la carne secca speziata al posto del guanciale, l'uovo che si unisce al gin per una mantecatura perfetta e tocco finale... delle cialde di latte in rifinitura del piatto. Il risultato? Un piatto straordinario che lascerà un segno indelebile nel tuo cuore.
Questa carbonata è la dimostrazione dell'esistenza divina in terra
Non è la carbonara che ti aspetti, quella che cucino sempre a casa. Ma è na bella rivisitazione che è piaciuta moltissimo a tutti!
Non so a voi, ma a me non piace particolarmente frequentare i ristoranti stellati, l'ambiente è troppo formale per i miei gusti e mi sento in soggezione. Però mi hanno sempre incuriosito parecchio i piatti stellati, allora sono stato felice di scoprire queste box perchè posso tranquillamente mangiare gourmet a casa. La carbonara è il mio piatto preferito quindi ho scelto la ricetta di Marco Sacco, anche perchè ero curioso di provare la versione gourmet, eccellente davvero!
E' proprio uguale a qualle ho mangiato al ristorante di Marco Sacco. Merito mio!!!