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Birra Riserva Teo Musso Xyauyu Barrel 2016

L’idea di affinare la Xyauyù all’interno di botti di rum nasce nel 2012. Teo contatta l’amico Luca Gargano di Velier che nel 2004, durante un suo viaggio di ricerca, si imbatte in una distilleria di Trinidad - la mitica Caroni - chiusa l’anno precedente ma con un prezioso stock di centinaia di botti.

Decide di acquistarle e di portare in Europa il loro prezioso contenuto. Nelle botti svuotate di Caroni inizia la storia di questa birra che si impreziosisce delle note di questo prezioso distillato. Nel 2010 Teo crea un’etichetta speciale - Xyauyù Barrel Caroni - venduta in esclusiva a Velier per ringraziarlo della preziosa collaborazione.

Il colore dell’annata 2016 si scurisce leggermente verso un più classico “tonaca di frate”. In trasparenza risulta limpida e con assenza di schiuma. Al naso colpisce subito il calore come di frutta sotto spirito accompagnato da toni legnosi, note di nocino, frutta matura e dattero. In bocca la sensazione principale è l’inconfondibile aroma dei grandi rum invecchiati, che si armonizza alle note tipicamente maltate di questo barley wine e ai sentori, già ben presenti al naso, di frutta sotto spirito.

Gradazione alcolica: 14%

Temperatura di servizio: 12/14 °C.

Formato: 50 cl.

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