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Il Libro autografato di Francesco Aquila

Un libro con oltre cento ricette che si snodano lungo la strada che Francesco ha percorso insieme alla sua famiglia, attraverso il tempo e lo spazio. Un lungo viaggio, che spazia dalla Puglia alla riviera romagnola. 

Tra queste pagine, Francesco, ha cercato di raccontare questo percorso di crescita e di realizzazione, ben sapendo che si può giocare con la tradizione, rinnovandola nella forma, nelle consistenze e nella presentazione ma che è possibile farlo solo quando si conoscono la storia e la cultura di un piatto, quello che ha significato per generazioni e generazioni. Per poterlo traghettare dal passato al futuro conservandone ciò che più conta: il valore emotivo, il reale significato.