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Carbonara Au Koque

7 reviews
Prezzo per porzione €12,50
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Questa ricetta stellata di Marco Sacco ha fatto letteralmente il giro del mondo, conquistando i palati dei più rinomati critici gastronomici e le pagine dei più grandi reporter gourmet! E' la sua rivisitazione della Carbonara, diventata a pieno titolo uno dei piatti simbolo del Piccolo Lago, il suo ristorante due Stelle Michelin a Verbania.

I Tagliolini all'uovo, la carne secca speziata al posto del guanciale, l'uovo che si unisce al gin per una mantecatura perfetta e tocco finale... delle cialde di latte in rifinitura del piatto. Il risultato? Un piatto straordinario che lascerà un segno indelebile nel tuo cuore. 


Ingredienti

Pepe Nero (2x25 gr.)
Pepe Nero (2x25 gr.)
Tagliolini all'uovo 250 gr.
Tagliolini all'uovo 250 gr.
Sale grosso Italiano (2x25 gr.)
Sale grosso Italiano (2x25 gr.)
Salsa: Uovo+Gin+Formaggio Grattugiato 68 gr.
Salsa: Uovo+Gin+Formaggio Grattugiato 68 gr.
Cialde di Latte in Crumble 5 gr.
Cialde di Latte in Crumble 5 gr.
Carne Secca Smoked Paprika 25 gr.
Carne Secca Smoked Paprika 25 gr.
Crema Bianca di Latte e Panna 90 gr.
Crema Bianca di Latte e Panna 90 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
recensioni dei clienti
4,7 Basato su 7 recensioni
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Filter Reviews:
    AS
    03/10/2023
    Alberto S.
    Italy Italy

    Da leccarsi i baffi!

    Anche se ho avuto un po' di difficoltà a dosare alcune quantità, seguire la ricetta è stato abbastanza facile e il risultato è stato ottimo!

    D
    01/04/2023
    Davide
    Italy Italy

    Buono ma..

    Piatto particolare, non aspettatevi i sapori della carbonara.

    R
    07/08/2022
    Roberto
    Italy Italy

    IL PARADISO ESISTE

    Questa carbonata è la dimostrazione dell'esistenza divina in terra

    M
    07/04/2022
    Mammadiquattro
    Italy Italy

    carbonara speciale.

    Non è la carbonara che ti aspetti, quella che cucino sempre a casa. Ma è na bella rivisitazione che è piaciuta moltissimo a tutti!

    A
    06/22/2022
    Alessia
    Italy Italy

    A CARBONARAAA

    Una delle migliori mai provate a casa. Parola di romana