Der Koch empfiehlt
Die Geschichte von Enrico Bartolini
Enrico Bartolini, Jahrgang 1979, absolvierte seine Ausbildung am Hotelfachinstitut in Montecatini Terme und perfektionierte sich im Ausland, bevor er mit Massimiliano Alajmo zusammenarbeitete. 2008 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern im Restaurant „Le Robinie“ in Oltrepò Pavese. 2010 zog er nach Cavenago Brianza, wo er den zweiten Stern und weitere renommierte Auszeichnungen erhielt.
2016 eröffnete er sein Restaurant im MUDEC in Mailand und startete Projekte in Bergamo, Castiglione della Pescaia und Venedig, wobei er in nur einem Jahr vier Michelin-Sterne eroberte – ein Rekord. 2020 erhielt sein Restaurant im MUDEC drei Sterne, wodurch Mailand wieder an die Spitze der weltweiten Gastronomie zurückkehrte.
2023 erreichte er 12 Sterne, 2024 kamen zwei weitere hinzu und 2025 erreichte er 14 Michelin-Sterne, womit er sich als der Koch mit den meisten Sternen in der italienischen Geschichte bestätigte. Heute ist er ein Symbol für italienische Kochkunstexzellenz, mit Projekten in Italien und im Ausland.
Enrico Bartolinis 14 Sterne
Mudec (Mailand) • 3 Michelin-Sterne
Villa Elena (Bergamo) • 2 Michelin-Sterne
Glam (S. Croce, Venedig) • 2 Michelin-Sterne
Locanda Sant'Uffizio (Ciocciaro di Penango) • 2 Michelin-Sterne
La Trattoria (Castiglione della Pescaia) • 1 Michelin-Stern
Il Poggio Rosso (Castelnuovo Berardenga) • 1 Michelin-Stern
Milano Verticale (Mailand) • 1 Michelin-Stern
Il Fuoco Sacro (San Pantaleo, Olbia) • 1 Michelin-Stern