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Vecchia Latteria

Prezzo per porzione €9
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Vecchia Latteria, uno dei piatti iconici di Andrea che ha contribuito a fargli meritare la Stella Michelin e ad incrementare la sua fama nel panorama della ristorazione gourmet. Un Acquerello perfetto mantecato al formaggio Monte Vecchio con note esplosive di liquirizia.

Una combinazione di sapori e intensità decisamente inaspettata ma al contempo molto bilanciata che darà spettacolo sulla vostra tavola, riempiendo di orgoglio e soddisfazione la persona che lo cucinerà.

Questa ricetta è composta da ingredienti senza glutine,  tuttavia non possiamo garantire il prodotto da eventuali contaminazioni esterne. 


Ingredienti

Liquirizia 3 gr.
Liquirizia 3 gr.
Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano 12 ml.
Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano 12 ml.
Formaggio Montagna 33 gr.
Formaggio Montagna 33 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
Riso Acquerello 250 gr.
Riso Acquerello 250 gr.
Sale Grosso Italiano 25 gr.
Sale Grosso Italiano 25 gr.