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Carbonara Au Koque

5 reviews
Prezzo per porzione €12,50
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Questa ricetta stellata di Marco Sacco ha fatto letteralmente il giro del mondo, conquistando i palati dei più rinomati critici gastronomici e le pagine dei più grandi reporter gourmet! E' la sua rivisitazione della Carbonara, diventata a pieno titolo uno dei piatti simbolo del Piccolo Lago, il suo ristorante due Stelle Michelin a Verbania.

Gli spaghetti alla chitarra all'uovo, la carne secca speziata al posto del guanciale, l'uovo che si unisce al gin per una mantecatura perfetta e tocco finale... delle cialde di latte in rifinitura del piatto. Il risultato? Un piatto straordinario che lascerà un segno indelebile nel tuo cuore. 


Ingredienti

Pepe Nero (2x25 gr.)
Pepe Nero (2x25 gr.)
Spaghetti alla Chitarra all'uovo 300 gr.
Spaghetti alla Chitarra all'uovo 300 gr.
Sale grosso Italiano (2x25 gr.)
Sale grosso Italiano (2x25 gr.)
Salsa: Uovo+Gin+Formaggio Grattugiato 68 gr.
Salsa: Uovo+Gin+Formaggio Grattugiato 68 gr.
Cialde di Latte in Crumble 5 gr.
Cialde di Latte in Crumble 5 gr.
Carne Secca Smoked Paprika 25 gr.
Carne Secca Smoked Paprika 25 gr.
Crema Bianca di Latte e Panna 90 gr.
Crema Bianca di Latte e Panna 90 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
recensioni dei clienti
4,8 Basato su 5 recensioni
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Filter Reviews:
    R
    07/08/2022
    Roberto
    Italy Italy

    IL PARADISO ESISTE

    Questa carbonata è la dimostrazione dell'esistenza divina in terra

    M
    07/04/2022
    Mammadiquattro
    Italy Italy

    carbonara speciale.

    Non è la carbonara che ti aspetti, quella che cucino sempre a casa. Ma è na bella rivisitazione che è piaciuta moltissimo a tutti!

    A
    06/22/2022
    Alessia
    Italy Italy

    A CARBONARAAA

    Una delle migliori mai provate a casa. Parola di romana

    M
    06/15/2022
    MATTEO
    Italy Italy

    ECCELLENTE

    Non so a voi, ma a me non piace particolarmente frequentare i ristoranti stellati, l'ambiente è troppo formale per i miei gusti e mi sento in soggezione. Però mi hanno sempre incuriosito parecchio i piatti stellati, allora sono stato felice di scoprire queste box perchè posso tranquillamente mangiare gourmet a casa. La carbonara è il mio piatto preferito quindi ho scelto la ricetta di Marco Sacco, anche perchè ero curioso di provare la versione gourmet, eccellente davvero!

    ES
    06/08/2022
    Enrico S.
    Italy Italy

    Come quella che ho preso al piccolo lago

    E' proprio uguale a qualle ho mangiato al ristorante di Marco Sacco. Merito mio!!!