Purple Grain

10 reviews
Prezzo per porzione €14
Chef:

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Difficoltà:

🆓 Spedizione Gratuita sopra i 120€.
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Il Signature di Enrico: il suo pluripremiato risotto, probabilmente uno dei piatti di Haute Cuisine più famosi nel mondo, onnipresente in carta al Mudec: il suo ristorante tre stelle di Milano.

Un piatto che ricorda un dripping di Jackson Pollock.  All’assaggio le note dolci dei frutti rossi sono esaltate dalla morbidezza della barbabietola e dagli accenti intensi del prezioso erborinato. La crema di noce in guarnizione completa l’opera d’arte. L’Impatto estetico è grandioso! 

Una ricetta memorabile ed unica al mondo del genio assoluto nell’alta cucina contemporanea mondiale.


Ingredienti

Salsa di formaggio 120 gr.
Salsa di formaggio 120 gr.
Pasta di noce 40 gr.
Pasta di noce 40 gr.
Succo di limone 10 ml.
Succo di limone 10 ml.
Salsa alle more 40 gr.
Salsa alle more 40 gr.
Brodo vegetale 40 gr.
Brodo vegetale 40 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
Burro Chiarificato 60 gr.
Formaggio Grattugiato 80 gr.
Formaggio Grattugiato 80 gr.
Barbabietola 25 gr.
Barbabietola 25 gr.
Riso Acquerello 250 gr.
Riso Acquerello 250 gr.
Sale Grosso Italiano 25 gr.
Sale Grosso Italiano 25 gr.
recensioni dei clienti
4,9 Basato su 10 recensioni
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    F
    12/12/2022
    flavio
    Italy Italy

    perfetto nelle quantità, qualità e nella possibilità di esecuzione

    ho seguito alla lettera e in 25 minuti ho fatto il piatto per 4 persona ! di effetto e di qualità.

    P
    12/10/2022
    Paola
    Kenya Kenya

    eccellente

    Sicuramente non facilissimo... ma alla fine il risultato è stato ottimo!

    DB
    12/02/2022
    DONATELLA B.
    Italy Italy

    Sublime!

    Dopo aver assaggiato questo piatto in uno dei ristoranti Bartolini ho deciso di provare il Box Dei F.lli Desideri, esperimento riuscitissimo, così riuscito che ho acquistato altri 4 box diversi per godermi altre esperienze.

    A
    11/23/2022
    Annette
    Switzerland Switzerland

    extraordinaire!

    Mon mari et moi avons vraiment apprécié cette recette. Nous ne pensions pas pouvoir le cuisiner, car cela semblait très difficile. Mais le résultat a été un succès ! C'est bien, continue!

    D
    07/12/2022
    DOMENICO
    Italy Italy

    GRANDE BARTOLINI

    Ne ho provati 3 tutti buonissimi Purple Grain però mi ha conquistato