Ein Blitz in der Sonne
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Prezzo per porzione €12.5
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📃 Descrizione
Als einer der bekanntesten Köche Italiens ist Antonio Guida schon immer von der Alchemie des Kochens fasziniert. Mit diesem Rezept tauchen Sie voll und ganz in die großartige Welt der zeitgenössischen Haute Cuisine ein! Es ist Antonios Signature-Gericht, das seit jeher in seinem Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant in Mailand angeboten wird.
Eine Kombination aus außergewöhnlich intensiven Aromen aus allen Teilen der Welt: die Weichheit der Kräutercreme, die spritzige Note der Sojasauce, die stechende Frische der Himbeeren und die sinnliche Umarmung der Salbeibutter. Ganz zu schweigen von der Ästhetik des Rezepts: ein Kunstwerk, bei dem Rot, Grün und Weiß den Teller wie ein Gemälde von Marc Chagall bemalen.
🥫 Ingredienti
Salsa di Soia 10 ml.
Riso Carnaroli 250 g.
Burro alla Salvia 75 g.
Lampone in Crumble 6 g.
Crema di Riso agli Spinaci 40 g.
Aceto di Mele 12 ml.
Formaggio Grattugiato 80 g.
Sale Grosso Italiano 25 g.
Salsa di Soia 10 ml.
Riso Carnaroli 250 g.
Burro alla Salvia 75 g.
Lampone in Crumble 6 g.
Crema di Riso agli Spinaci 40 g.
Aceto di Mele 12 ml.
Formaggio Grattugiato 80 g.
Sale Grosso Italiano 25 g.
