Ihre Majestät Weißer Trüffel
Inkl. Steuern.
Prezzo per porzione €13.0
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📃 Descrizione
Mit diesem Rezept führt uns Christian in die Aristokratie der piemontesischen Küche ein: ein intensives und überraschendes Spiel der Aromen und Düfte des berühmten weißen Trüffels aus Alba (Tuber Magnatum Pico) und des kostbaren schwarzen Trüffels (Tuber Melanosporum). Der natürliche weiße Trüffel wird in eine exquisite italienische Milchbutter getaucht, die das finale Abschmecken des Reises verbessert. Der schwarze Trüffel wird in Form von kaviarfarbenen Perlen präsentiert, für den letzten Schliff eines Gerichts eines echten Sternekochs.
🥫 Ingredienti
Riso Carnaroli 250 g.
Tartufo Bianco e Burro 30 g.
Perlage di Tartufo Nero 25 g.
Formaggio Grattugiato 30 g.
Crema Bianca di Latte e Panna 90 g.
Sale Grosso Italiano 25 g.
Riso Carnaroli 250 g.
Tartufo Bianco e Burro 30 g.
Perlage di Tartufo Nero 25 g.
Formaggio Grattugiato 30 g.
Crema Bianca di Latte e Panna 90 g.
Sale Grosso Italiano 25 g.
