Reis, Gold und Safran und der Marchiopolo Franciacorta

Diese Combo beinhaltet:

Das Luxus-Meal-Kit „Riso, Oro e Zafferano“ von Maestro Marchesi

Ein ikonisches Gericht des Begründers der Neuen Italienischen Küche: Gualtiero Marchesi, der durch ständige Forschung und Experimente eine kreative, frische, leichte, essentielle und raffinierte Küche entwickelte, die größte Aufmerksamkeit auf Produkte, Kochmethoden, Diätetik und die Entwicklung des Geschmacks legt.

Das Risotto „Riso, Oro e Zafferano“, das berühmteste der Welt, wurde von Marchesi erstmals in den frühen 1980er Jahren, zwischen 1981 und 1982, konzipiert und serviert und ist seitdem ein Muss, ein Symbol, eine Ikone geworden.

Die Einzigartigkeit des Gerichts wird durch das Blattgold unterstrichen; die Vollendung liegt im Akt des Essens selbst, mit dem Löffel und nicht mit der Gabel.

Der Duft des Risottos lädt sofort dazu ein, das Blatt beim ersten Bissen zu zerbrechen, wodurch das Werk tatsächlich zerstört, aber sein Wert unterstrichen wird.

Marchesi wiederholte gerne, wenn er über sein Risotto sprach: „Die Sonnenhaftigkeit von Reis und Gold finde ich herausragend. Es ist das Gericht, das mein Konzept von Schönheit am besten widerspiegelt. Essentiell, schnörkellos.“

Haltbarkeit: 31.05.2026

Eine Flasche Marchiopolo Franciacorta Pas Operè

Ein unglaublicher Schaumwein, ideal für den Mitternachts-Toast!

Einst ein Land, das den Zisterziensermönchen anvertraut und daher "Curtae Franche" steuerfrei war, dank der Entdeckung seiner önologischen Berufung in den 60er Jahren, gilt es heute zweifellos als das Land der italienischen "Bläschen" schlechthin.

Aus demselben Gebiet und aus denselben Trauben wie der Franciacorta Brut unterscheidet sich der Pas Operé durch seine Verarbeitung. Der Wein verweilt 44 Monate auf der Hefe vor dem Degorgement und es wird kein Liqueur d’expedition hinzugefügt, um die ursprünglichen Eigenschaften zu erhalten und das klassische Hefe-Aroma „Brotkruste“ hervorzuheben.

Bezeichnung: Franciacorta DOCG

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero

Degorgement: November 2023

Alkoholgehalt: 12,5%

Anbaugebiet: Hügelige Weinberge der Franciacorta

Erntezeitraum: Ende August