Fugassa, Bellini, Cipriani-Kekse und Baisers in Dosen

Am 13. Mai 1931 eröffnete Giuseppe Cipriani in Venedig die Türen derHarry's Bar. Im Laufe der Jahre entwickelte sie sich zum Treffpunkt von Schriftstellern, Malern, Künstlern, Aristokraten, Königen und Königinnen. Darunter: Barbara Hutton, Katharine Hepburn, Gary Cooper, Giancarlo Menotti, Peggy Guggenheim, Orson Welles, Frank Lloyd Wright, Joe di Maggio, Truman Capote und Ernest Hemingway.

Die Erfolgsgeheimnisse dieser kleinen Bar sind die Qualität des angebotenen Services, die Freiheit und die Abwesenheit von Zwängen.

Seit 1983 Cipriani Food bringt die Rezepte und eine Auswahl der besten Lebensmittelprodukte in die Häuser seiner Kunden.  

Diese Kombination beinhaltet: 

Die Fugassa in der Dose.  Das traditionelle Gebäck aus Venedig. Immer gut, für jede Gelegenheit geeignet. Die Teigzubereitung, die Gehzeit und das Backen verwandeln einfache Zutaten wie Eier, Butter, Zucker, Mehl und Sauerteig in ein weiches und schmackhaftes Produkt. Unbedingt zu Cremes oder Kompotten probieren.

Das Geheimnis liegt im Sauerteig, der täglich aufgefrischt wird, wie es die Tradition von Generation zu Generation überliefert hat. Zwei Grundteige und zwei kurze Gärungen, dann erfolgt die endgültige Teigzubereitung mit allen Zutaten in den richtigen Mengen. Zuerst die Teigstücke, dann die letzte Gärung für mindestens 7 Stunden in speziellen Kammern mit kontrollierter Temperatur (34°C) und Luftfeuchtigkeit (60%). Vor dem Backen wird die Fugassa kreuzförmig eingeschnitten, um eine vertikale Entwicklung zu ermöglichen. Sie wird langsam, über eine Stunde lang und bei verschiedenen Temperaturen gebacken. Abkühlung bei Raumtemperatur für mindestens 10 Stunden. 

Jede Fugassa wird sorgfältig von Hand verpackt und in die wunderschöne Blechverpackung gelegt.

Gewicht: 1 kg.

Haltbarkeit: 09/09/2023

Der Bellini Cipriani. Die zeitlose Ikone von Giuseppe Cipriani; Ein lieblicher und sanfter Aperitif, bei dem der samtige Geschmack der Pfirsiche, ausschließlich weißer Pfirsiche, mit der Spritzigkeit des Prosecco verschmilzt und einen Cocktail schafft, der ein Fest für die Augen und den Gaumen ist.
Das Originalrezept hat immer die gleichen Zutaten, seit der Bellini erfunden wurde: Pfirsiche und Prosecco genügen sich gegenseitig, ergänzen sich. Es braucht kein weiteres Fruchtaroma.

Format: 750 ml.

Rebsorten: Glera

Alkohol: 5.5%

Serviertemperatur: 3/4 C°

Haltbarkeit: 31/12/2023

Die Cipriani-Kekse in der Dose. Aus der berühmten Konditorei von Harry's Dolci, hier sind die berühmten Cipriani-Kekse. Handgemachter Mürbeteig, knusprig und nicht bröselig, duftend, zart und delikat.

Duftender Mürbteigduft, süßer Geschmack mit einer unerwarteten salzigen Note, raue Textur und unregelmäßige Form. Handgemacht. Ein handwerklicher Prozess, bei dem Butter und Zucker schaumig geschlagen werden, bis sie weiß sind. Jede Zutat wird langsam und präzise mit der Leidenschaft hinzugefügt, die nur Erfahrung garantiert. Backen und Bräunen im Ofen nach alter Tradition.

Die Exzellenz der Kekse in der raffinierten Blechverpackung.

Gewicht: 200 gr.

Haltbarkeit: 28/02/2024

Die Cipriani-Meringues in der Dose. Der Luxus der Einfachheit der Harry's Bar in Venedig in drei Zutaten: Eiweiß, Zucker und Zeit, viel Zeit.

Rauh, duftend und bröselig, mit unregelmäßiger Form schmelzen sie im Mund und hinterlassen süße und liebliche Noten. Handgemacht. Ein handwerklicher Prozess, bei dem Eiweiß und Zucker zu Schnee geschlagen werden. Langsames Backen bei kontrollierter Temperatur.

Ein wahrer Genuss, in einer wunderschönen Blechverpackung. 

Gewicht: 50 gr.

Haltbarkeit: 30/09/2023