Die Fugassa, der Bellini und die Cipriani Kekse in der Dose

Am 13. Mai 1931 eröffnete Giuseppe Cipriani in Venedig die Türen der Harry's Bar. Im Laufe der Jahre wurde sie zum Treffpunkt für Schriftsteller, Maler, Künstler, Aristokraten, Könige und Königinnen. Darunter: Barbara Hutton, Katharine Hepburn, Gary Cooper, Giancarlo Menotti, Peggy Guggenheim, Orson Welles, Frank Lloyd Wright, Joe di Maggio, Truman Capote und Ernest Hemingway.

Die Geheimnisse des Erfolgs dieser kleinen Bar sind die Qualität des angebotenen Services, die Freiheit und die Abwesenheit von Zwängen.

Seit 1983 bringt Cipriani Food die Rezepte und eine Auswahl an exzellenten Lebensmitteln in die Häuser seiner Kunden.

Dieses Kombi-Paket beinhaltet:

Die Fugassa in der Dose. Das traditionelle Gebäck Venedigs. Immer gut, passend für jede Gelegenheit. Die Knetmethode, die Gärzeit und das Backen verwandeln einfache Zutaten wie Eier, Butter, Zucker, Mehl und Sauerteig in ein weiches und schmackhaftes Produkt. Unbedingt zu probieren mit Cremes oder Kompotten.

Das Geheimnis liegt im Sauerteig, der täglich aufgefrischt wird, wie es die von Generation zu Generation überlieferte Tradition vorsieht. Zwei Grundteige und zwei kurze Gärzeiten, dann wird der finale Teig mit allen Zutaten in den richtigen Mengen zubereitet. Zuerst die Portionierung in Laibe, dann die letzte Gärung für mindestens 7 Stunden in speziellen Kammern mit kontrollierter Temperatur (34°C) und Feuchtigkeit (60%). Bevor die Fugassa in den Ofen kommt, wird sie kreuzweise eingeschnitten, um ihre vertikale Entwicklung zu ermöglichen. Sie wird langsam gebacken, für mehr als eine Stunde und bei verschiedenen Temperaturen. Abkühlung bei Raumtemperatur für mindestens 10 Stunden.

Jede Fugassa wird sorgfältig von Hand verpackt und in die schöne Blechdose gelegt.

Gewicht: 1 kg.

Ablaufdatum: 09/09/2023

Der Bellini Cipriani. Die zeitlose Ikone von Giuseppe Cipriani; ein lieblicher und weicher Aperitif, bei dem sich der samtige Geschmack von weißen Pfirsichen, streng ausgewählt, mit dem Schwung des Proseccos verbindet und so einen Cocktail kreiert, der sowohl für die Augen als auch für den Gaumen ein Fest ist.
Das Originalrezept hat seit der Erfindung des Bellini immer dieselben Zutaten: Pfirsiche und Prosecco genügen sich gegenseitig, ergänzen sich. Es braucht kein weiteres Fruchtaroma.

Format: 750 ml.

Rebsorten: Glera

Alkohol: 5.5%

Serviertemperatur: 3/4 C°

Ablaufdatum: 31/12/2023

Die Cipriani Kekse in der Dose. Aus der berühmten Konditorei Harry's Dolci stammen die berühmten Cipriani Kekse. Handgemachter Mürbeteig, knusprig und nicht bröselig, duftend, mild und zart.

Duftendes Mürbeteigaroma, süßer Geschmack mit einer unerwarteten salzigen Note, raue Textur und unregelmäßige Form. Handgemacht. Ein handwerklicher Prozess, bei dem Butter und Zucker bis zur Weißfärbung geschlagen werden. Jede Zutat wird langsam und mit der Präzision und Leidenschaft hinzugefügt, die nur Erfahrung garantieren kann. Backen und Bräunen im Ofen nach alter Tradition.

Die Exzellenz der Kekse in der raffinierten Blechverpackung.

Gewicht: 200 gr.

Ablaufdatum: 28/02/2024