Il Tesoro di Norcia Triple und Marchiopolo Ribolla Gialla

Diese Combo beinhaltet:

Drei Schätze aus Norcia aus der von Küchenchef Christian Milone signierten Capsule Collection

Die Capsule Collection ist die neueste Linie von "Prêt à manger" Meal Kits! Sie richtet sich an all jene, die nicht auf ein großartiges Gourmetgericht verzichten möchten, auch wenn sie nicht viel Zeit (oder Lust) zum Kochen haben. Es sind Rezepte, die als gemeinsamen Nenner einen "Schatz" haben, d.h. die Zutat schlechthin der Region, der sie angehören, von großen italienischen Sterneköchen auf sublime Weise neu interpretiert.

Der "Schatz" dieses Rezepts ist der Trüffel.

In dieser Kapsel finden Sie Eiernudeln, ein Glas Butter mit Norcia-Trüffel und schwarzen Trüffelkaviar für die finale Verfeinerung.

Es ist ein Rezept, dem Christian sehr verbunden ist, da Norcia einer seiner liebsten Orte ist, wo er Zeit mit seinen geliebten Pferden verbringt. Die Noten des Trüffels setzen sich beim Probieren durch und hinterlassen einen köstlich überraschten Gaumen, eingehüllt in eine umhüllende sensorische Note, die sich bis zum Abgang zieht. Der Trüffelkaviar, der das Gericht nicht nur ästhetisch aufwertet, erhöht die Intensität der Aromen exponentiell.

Wie kochen Sie es? Kochen Sie die Tagliatelle, schwenken Sie sie in der Trüffelbutter und verfeinern Sie sie mit dem Trüffelkaviar. Und fertig!

Haltbarkeit: 30.06.2025

Eine Flasche Marchiopolo Ribolla Gialla Collio

Der Collio Ribolla Gialla DOC, abgefüllt von Marchiopolo, lässt verstehen, warum dieser Wein seit Jahrhunderten geschätzt und bekannt ist. Er reift in Stahl und dann in der Flasche. Er ist frisch und mineralisch, maximal identitätsstiftend für das Terroir, dem er angehört.

Intensives Strohgelb. Düfte von Wildblumen und exotischen Früchten steigen in die Nase und zeigen eine gute Komplexität und eine ausgezeichnete Sauberkeit. Am Gaumen ist er voll und würzig, aber gleichzeitig auch kräftig und frisch. Langer Abgang.

Bezeichnung: Collio DOC

Ernte: 2021

Alkoholgehalt: 12,5%

Anbaugebiet: Collio Goriziano, Oslavia

Erntezeit: September