Der Schatz von Norcia, der Marchiopolo Ribolla Gialla und der Marchiopolo Franciacorta

Diese Combo beinhaltet:

Der Schatz von Norcia aus der Capsule Collection von Chef Christian Milone

Die Capsule Collection ist die neueste Linie von "Prêt à manger" Meal Kits! Sie ist für diejenigen gedacht, die nicht auf ein großartiges Gourmetgericht verzichten wollen, obwohl sie nicht viel Zeit (oder Lust) zum Kochen haben. Es sind Rezepte, die einen gemeinsamen Nenner haben: einen "Schatz", d.h. die Zutat schlechthin der Region, zu der sie gehören, von großen italienischen Sterneköchen auf sublime Weise neu interpretiert.

Der "Schatz" dieses Rezepts ist der Trüffel.

In dieser Kapsel finden Sie Eiernudeln, ein Glas Butter mit Norcia-Trüffel und schwarzen Trüffelkaviar für den letzten Schliff.

Es ist ein Rezept, dem Christian sehr verbunden ist, da Norcia einer seiner liebsten Orte ist, wo er Zeit mit seinen geliebten Pferden verbringt. Die Noten des Trüffels setzen sich beim Probieren durch und hinterlassen einen köstlich überraschten Gaumen, der in eine umhüllende sensorische Note eintaucht, die sich bis zum Abgang zieht. Der Trüffelkaviar verstärkt nicht nur das Gericht ästhetisch, sondern erhöht auch die Duftintensität exponentiell.

Wie bereitet man es zu? Kochen Sie die Tagliatelle, schwenken Sie sie in der Trüffelbutter und verfeinern Sie sie mit dem Trüffelkaviar. Und fertig ist es!

Ablaufdatum: 30.06.2025

Eine Flasche Marchiopolo Ribolla Gialla Collio

Der Collio Ribolla Gialla DOC, abgefüllt von Marchiopolo, lässt verstehen, warum dieser Wein seit Jahrhunderten geschätzt und berühmt ist. Er reift in Stahl und dann in der Flasche. Er ist frisch und mineralisch, maximal identitätsstiftend für das Terroir, dem er angehört.

Intensives Strohgelb. Aromen von Wildblumen und exotischen Früchten steigen in die Nase und zeigen eine gute Komplexität und eine ausgezeichnete Klarheit. Am Gaumen ist er voll und würzig, aber gleichzeitig kräftig und frisch. Langer Abgang.

Bezeichnung: Collio DOC

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 12,5%

Anbaugebiet: Görzer Collio, Oslavia

Erntezeit: September

Eine Flasche Marchiopolo Franciacorta Pas Operè

Ein unglaublicher Sekt, ideal für den Mitternachts-Toast!

Einst ein Land, das den Zisterziensermönchen anvertraut und somit von Steuern befreit war ("Curtae Franche") dank der Entdeckung seiner önologischen Bestimmung in den 60er Jahren, gilt es heute sicherlich als das Land der italienischen "Bläschen" schlechthin.

Aus demselben Gebiet und von denselben Rebsorten wie der Franciacorta Brut unterscheidet sich der Pas Operé durch seine Verarbeitung. Der Wein reift 44 Monate auf der Hefe vor dem Degorgieren und es wird kein Liqueur d’expedition hinzugefügt, um die ursprünglichen Eigenschaften intakt zu lassen und das klassische Aroma von Hefe "Brotrinde" zu bevorzugen.

Bezeichnung: Franciacorta DOCG

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir

Degorgieren: November 2023

Alkoholgehalt: 12,5%

Anbaugebiet: Hügelige Weinberge der Franciacorta

Erntezeit: Ende August