Der Schatz des Gargano
Consegna in 2/3 giorni lavorativi
Attualmente visto da clienti
THE CAPSULE COLLECTION by FELIX LO BASSO
Die Capsule Collection ist die neue Linie von "Prêt à manger"-Meal Kits! Sie ist all jenen gewidmet, die nicht auf ein großartiges Gourmetgericht verzichten möchten, obwohl sie nicht viel Zeit (oder Lust) zum Kochen haben. Es sind Rezepte, die als gemeinsamen Nenner einen "Schatz" haben, d.h. die Zutat schlechthin der Region, zu der sie gehören, von den großen italienischen Sterneköchen auf sublime Weise neu interpretiert.
Ein traditionelles apulisches Gericht, so reichhaltig wie die Geschichte dieses alten und faszinierenden Landes. Eine Umarmung zwischen Land und Meer, besiegelt durch den kräftigen Geschmack von Spinat, abgerundet durch Zucchini, alles umhüllt vom Meeresgeschmack der Fischbrühe, Muscheln und einer Sauce, die Salicornia enthält, eine sehr begehrte und essbare Sukkulente. Ein erhabenes Gericht mit authentischen und unerwarteten Aromen, bei dem die Linguine von Garofalo, IGP-Nudeln aus Gragnano, perfekt zu Gemüse- und Fischsaucen passen.
DIE ZUBEREITUNG
1. 3 Liter Wasser in einen Topf geben, 25 g grobes Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Wenn das Wasser kocht, die Garofalo Linguine hineingeben und 10 Minuten kochen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Glas mit der Zucchini-, Muschel- und Salicornia-Sauce in eine Pfanne geben, die Hitze ausschalten.
4. Nach 10 Minuten die Garofalo Linguine abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
5. Die Garofalo Linguine in die Pfanne mit der Sauce geben und alles bei ausgeschalteter Hitze gut vermischen (falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um die richtige Cremigkeit zu erreichen).
DAS ANRICHTEN
1. Tiefe Teller verwenden.
2. Eine Kelle und eine Gabel nehmen.
3. Mit einer Gabel eine Portion Garofalo Linguine aus der Pfanne nehmen und um die Kelle wickeln, um eine Nestform zu bilden.
4. Das Nest vorsichtig in die Mitte des Tellers legen.
5. Den Teller dekorieren, indem man das Spinatpulver in ein Sieb gibt und es nach eigenem ästhetischen Empfinden fleckenförmig über die Linguine verteilt.
6. Letzter Schliff: Wenn Sie eine Zitrone haben, etwas Schale über jedes Gericht reiben, um eine frische Note zu verleihen.
7. Den Tellerrand mit einem Tuch säubern, um eventuelle Flecken zu entfernen.
Linguine Garofalo 200 g.
Zucchine (nel sugo da 185 g.)
Vongole (nel sugo da 185 g.)
Salicornia (nel sugo da 185 g.)
Brodo di Pesce (nel sugo da 185 g.)
Olio Evo (nel sugo da 185 g.)
Spinaci in polvere 4 g.
