Der Küchenchef empfiehlt
Die Geschichte von Felix Lo Basso
Felix wurde 1973 in Molfetta geboren und absolvierte seine Ausbildung in großen Gourmetrestaurants in Italien und im Ausland. 2011 wurde er zum ersten Mal mit dem prestigeträchtigen Michelin-Stern ausgezeichnet.
Mit einem raffinierten Stil, der stets zwischen Kreativität und Forschung schwankt, macht er Qualität und Respekt vor den Rohstoffen zu seinem Ausgangspunkt. Seine Küche entstand am Meer und wuchs in den Bergen: Der rote Faden ist die Suche nach Qualitätsprodukten, der Wunsch, Formen und Farben zu experimentieren, Geschmäcker zu mischen.
Eine hochwertige Küche, raffiniert in der Zubereitung der Gerichte, aber mit starken Verankerungen in der Tradition und den italienischen Rohstoffen. Intuition, Fantasie, Innovation und Kreativität sind die Säulen seines Angebots.
2016 eröffnete er das Felix Lo Basso Restaurant an der Piazza Duomo in Mailand, während 2018 das Memorie di Felix Lo Basso Restaurant in Trani entstand. Beide Restaurants erhielten innerhalb kurzer Zeit die prestigeträchtige Auszeichnung des Michelin-Sterns.
Ende 2020 öffnet er die Türen seines neuen Mailänder „Zuhauses“: das Felix Lo Basso Home & Restaurant, der einzige neue Michelin-Stern 2022 in Mailand, dessen Konzept eine Weiterentwicklung der Art und Weise ist, wie „Fine Dining“ erlebt wird, und das aus der Kreativität des Kochs entsteht; indem es die Barrieren zwischen ihm und dem Gast abbaut und so die Unterhaltung fördert, während seine Kunst sich darin ausdrückt, ein sich ständig weiterentwickelndes Überraschungs-Degustationsmenü zuzubereiten und zu präsentieren.
Die Best Chef Awards 2022 haben Felice Lo Basso zu den 100 besten Köchen der Welt gezählt.
Am 20. Februar 2025 verlegt er sein Restaurant von Mailand in die Schweiz, nach Lugano, und erobert in der Ausgabe 2026, weniger als ein Jahr nach der Eröffnung, einen Michelin-Stern.x