Der Koch empfiehlt
Mudec
3 MICHELIN STERNE - Im Tortona-Viertel, im dritten Stock des MUDEC-Museums der Kulturen, im Herzen des Designviertels gelegen, ist es ein Ort, der perfekt mit der Küchenphilosophie des Küchenchefs harmoniert, dessen Eckpfeiler Experimentieren und Forschung sind. Hier ist die Manufaktur der gehobenen Gastronomie, die den Stil des Restaurants prägt, dabei aber die Biodiversität der Regionen respektiert. Hier werden neue Welten und neue Geschmäcker erforscht, ohne jemals Ursprünge und Traditionen zu vergessen. Mailand ist ein Bezugspunkt und eine kreative Schmiede für jede Ausprägung des Konzepts der „zeitgenössischen Klassik“.
Das intime und elegante Ambiente, das durch warme und natürliche Töne sowie durch fließende und umhüllende Sitze und Sofas aus weichem Leder und Wildleder akzentuiert wird, lädt den Gast zum Entspannen ein, um das gastronomische Erlebnis, das der Küchenchef und seine Brigade als höchsten Ausdruck des Vergnügens anstreben, in vollen Zügen und mit maximalem Komfort zu genießen.
Glam
2 MICHELIN STERNE - Das Restaurant GLAM befindet sich im Palazzo Venart Luxury Hotel in Santa Croce am Canal Grande, in einer der diskretesten und ruhigsten Ecken Venedigs. Beim Betreten dieses wunderschönen venezianischen Palastes gelangt man in einen abgeschiedenen Innenhof, in dem man sich im Schatten von Magnolienbäumen mit ihrem süßen und zarten Duft zurückziehen kann. Hier befindet sich das Restaurant GLAM: eine schlichte und raffinierte Umgebung, die für bis zu 30 Personen konzipiert wurde und von einer sehr suggestiven Umgebung aufgewertet wird, die Erinnerungen an ein vergangenes Venedig weckt.
Das Restaurant verfügt über einen intimen und gemütlichen Saal mit einem Garten mit Blick auf den Canal Grande, einzigartig in der Stadt, von dem aus man das berühmte Casino von Venedig sehen kann: den Palazzo Ca' Vendramin Calergi. Die Küche ist Ausdruck der venezianischen Gastronomietradition, modern interpretiert, und bietet gleichzeitig geschmackliche Alternativen mit zeitgenössischem Flair, die die außergewöhnlichen Aromen der Lagune hervorheben.