Purple Grain
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Lo Chef consiglia
La storia di Enrico Bartolini
Enrico Bartolini, classe 1979, si forma all’Istituto Alberghiero di Montecatini Terme e si perfeziona all’estero prima di lavorare con Massimiliano Alajmo. Nel 2008 conquista la prima stella Michelin al ristorante “Le Robinie” in Oltrepò Pavese. Nel 2010 si trasferisce a Cavenago Brianza, dove ottiene la seconda stella e prestigiosi riconoscimenti.
Nel 2016 apre il suo ristorante al MUDEC di Milano e avvia progetti a Bergamo, Castiglione della Pescaia e Venezia, conquistando in un solo anno quattro stelle Michelin – un record. Nel 2020, il suo ristorante al MUDEC ottiene le tre stelle, riportando Milano ai vertici della gastronomia mondiale.
Nel 2023 raggiunge le 12 stelle, nel 2024 ne aggiunge altre due, e nel 2025 arriva a 14 stelle Michelin, confermandosi lo chef più stellato della storia italiana. Oggi è un simbolo dell’eccellenza culinaria italiana, con progetti in Italia e all’estero.
Le 14 Stelle di Enrico Bartolini
Mudec (Milano) • 3 Stelle Michelin
Villa Elena (Bergamo) • 2 Stelle Michelin
Glam (S. Croce, Venezia) • 2 Stelle Michelin
Locanda Sant'Uffizio (Ciocciaro di Penango) • 2 Stelle Michelin
La Trattoria (Castiglione della Pescaia) • 1 Stella Michelin
Il Poggio Rosso (Castelnuovo Berardenga) • 1 Stella Michelin
Milano Verticale (Milano) • 1 Stella Michelin
Il Fuoco Sacro (San Pantaleo, Olbia) • 1 Stella Michelin