Francesco Oberto, ein Sternekoch, Jahrgang 1986, arbeitete sechs Jahre lang in der Agentur Pollenzo, bevor er in Bra eine eigene Trattoria und in Cherasco ein Restaurant eröffnete, das seinen Namen trägt.
Der Übergang vom einfachen Gastwirt zum Sternekoch war schrittweise, und die Anerkennung des Michelin-Sterns durch den renommierten Guide stellt den Höhepunkt eines Lebensweges dar, der von Opfern und Engagement geprägt war, um seinen Platz in der Haute Cuisine zu finden.
Francesco arbeitet mit den renommiertesten und wichtigsten Lieferanten der Langhe und des Roero zusammen und trifft eine strenge Auswahl in seiner gelungenen Mischung aus neu interpretierten traditionellen Gerichten und kreativeren modernen Zubereitungen.
Oberto wird von vielen als Ausnahmetalent angesehen, das sehr bald zu einer Referenz in der zeitgenössischen Haute Cuisine werden wird.
Ein Michelin-Stern verliehen im Jahr 2016
Der Übergang vom einfachen Gastwirt zum Sternekoch war schrittweise, und die Anerkennung des Michelin-Sterns durch den renommierten Guide stellt den Höhepunkt eines Lebensweges dar, der von Opfern und Engagement geprägt war, um seinen Platz in der Haute Cuisine zu finden.
Francesco arbeitet mit den renommiertesten und wichtigsten Lieferanten der Langhe und des Roero zusammen und trifft eine strenge Auswahl in seiner gelungenen Mischung aus neu interpretierten traditionellen Gerichten und kreativeren modernen Zubereitungen.
Oberto wird von vielen als Ausnahmetalent angesehen, das sehr bald zu einer Referenz in der zeitgenössischen Haute Cuisine werden wird.
Ein Michelin-Stern verliehen im Jahr 2016