1 STELLA MICHELIN - Locanda Margon è una terrazza naturale di rara bellezza immersa nei vigneti alle porte di Trento che affascina con il suo stile di charme contemporaneo. Prende il nome dalla vicina Villa Margon, splendido complesso cinquecentesco sede di rappresentanza del Gruppo Lunelli. Lo Chef Edoardo Fumagalli, classe 1989, promuove una cucina nitida dalla “semplice complessità”, per citare la sua stessa definizione. Un ossimoro che trova i capisaldi nel rispetto degli ingredienti, nella padronanza della tecnica e nella libertà di esecuzione. La giovane età dello chef si contrappone a un bagaglio formativo degno di nota, costruito col passaggio attraverso ristoranti nazionali e internazionali di spessore.