Sunset Rice di Tracy
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📃 Description
Immagina di avere il sole di un tramonto africano nel piatto. Tracy, con questa ricetta, ci guida attraverso un viaggio estetico e sensoriale tra due continenti, regalandoci note e sapori dall'intensità davvero unica!
Le note avvolgenti dello zafferano fanno da sfondo ed esaltano gli accenti aromatici dell’aglio nero. Le due polveri di chipotle e di paprika regalano sul finale delle sensazioni piccanti ma dolci, conferendo al piatto una energia difficilmente descrivibile a parole.
Benvenuti nel magico mondo di Tracy!
🥫 Ingredients
Black garlic 35 g.
Chipotle chili pepper 2 g.
Sweet Paprika 2 g.
Saffron powder 0,5 g.
Carnaroli rice 250 g.
Bay Leaf and Pepper Butter 75 g.
Dried edible flowers 1 g.
Vegetable broth 40 g.
100% Italian Extra Virgin Olive Oil 12 ml.
Italian coarse salt 25 g.
Black garlic 35 g.
Chipotle chili pepper 2 g.
Sweet Paprika 2 g.
Saffron powder 0,5 g.
Carnaroli rice 250 g.
Bay Leaf and Pepper Butter 75 g.
Dried edible flowers 1 g.
Vegetable broth 40 g.
100% Italian Extra Virgin Olive Oil 12 ml.
Italian coarse salt 25 g.
