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Sugo Ortica e Pancetta (2x 180 gr.)

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Perlage Olio di Nocciola 20 gr.

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Cozze in delicata marinatura 115 gr.

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Liquirizia 3 gr.

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Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano 12 ml.

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Pregiato Formaggio Erborinato BLU61 40 gr.

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Salsa di Soia 10 ml.

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Pregiata Bottarga di Tonno Rosso 6 gr.

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Perlage al limone 20 gr.

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Cipolla 3 gr.

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Funghi Porcini Secchi 30 gr.

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Mais dolce e prezzemolo 2 gr.

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Tartufo Bianco e Burro 30 gr.

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Granella di Cacao 30 gr.

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Gamberi Rossi 20 gr.

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Pesto alla Genovese 20 gr.

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Formaggio Montagna 33 gr.

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Riso Carnaroli 250 gr.

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Scalogno a Brunoise 0.75 gr.

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Grué di Cacao dell'Ecuador 4 gr.

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Brodo di Carne 40 gr.

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Burro alla Salvia 75 gr.

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Lampone in Crumble 6 gr.

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Crema di Riso agli Spinaci 40 gr.

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Salsa: Uovo+Gin+Formaggio Grattugiato 68 gr.

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Cialde di Latte in Crumble 5 gr.

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Carne Secca Smoked Paprika 25 gr.

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Aceto di Mele 12 ml.

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Sale fino italiano 1 gr.

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Pepe Nero 25 gr.

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Perlage al Tartufo Bianco 20 gr.

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Gnocchetti di Patate senza glutine 800 gr.

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Crema Bianca di Latte e Panna 90 gr.

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Perlage di Tartufo Nero 25 gr.

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Burro Chiarificato 60 gr.

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Formaggio Grattugiato 80 gr.

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Perlage di Wasabi 20 gr.

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Barbabietola 25 gr.

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Riso Carnaroli 250 gr.

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Semi di Oliva 12 gr.

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Perlage di acciughe 25 gr.

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Baccalà Mantecato con Olive Taggiasche

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Sale Grosso Italiano 25 gr.

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Capperi 1.5 gr.

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