L'Oro del Lago e il Black Caviar

Questa combo prevede: 

• La Mystery Box L'Oro del Lago.

  Un piatto piacevolissimo ed estremamente raffinato che vede protagonista assoluto il Salmerino. Il salmerino alpino è uno dei pesci d’acqua dolce più nobili. Cresce solo in acque particolarmente pulite e fredde e da questo ne deriva la sua qualità e delicatezza delle carni.

  Il sugo con il salmerino è l’ingrediente davvero unico e prezioso di questa Mystery Box, preparato con una ricetta segreta molto antica. Il pesce viene proposto in abbinamento ai capperi in sale e al pomodoro giallo pugliese dalle note gentili e poco acide.

  E’ un prodotto artigianale, genuino, capace di farti esplodere in bocca un bouquet di profumi e sapori decisamente avvolgenti.

   Scadenza: 22/01/2024

• Black Caviar 03 – Imperial Heritage – Millesimato. Selezionata direttamente dai sommelier dei nostri Chef Sellati, questo metodo classico delle Langhe è il più acerrimo concorrente dei grandi Champagne francesi! E’ un vero spettacolo! E’ la bollicina nata per essere degustata con il Beluga del Mar Caspio (Huso Huso), il caviale più raro e prezioso con uova a grana grossa e una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Ma la sua spiccata vivacità conserva aromi floreali e fruttati che la rendono ideale per accompagnare qualsiasi pietanza. Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano e immediatamente pressate con spremitura soffice. Il tirage (la messa in bottiglia) avviene nella primavera successiva all’anno della vendemmia, a cui segue lungo affinamento di circa 60 mesi sui lieviti. Il remuage è esclusivamente manuale.

Temperatura di servizio: 4° / 6°