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Il Tesoro di Norcia

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THE CAPSULE COLLECTION by CHRISTIAN MILONE

La Capsule Collection è la nuovissima linea di Meal Kit "Prêt à manger"Dedicata a coloro che non vogliono rinunciare ad un grande piatto gourmet, pur non avendo molto tempo (o voglia) per cucinare. Sono ricette che hanno come comune denominatore un "tesoro", ovvero l'ingrediente per eccellenza del territorio a cui appartengono, reintepretate in modo sublime dai grandi Chef Stellati italiani.

Il "tesoro" di questa ricetta è il tartufo. 

In questa capsule troverai le tagliatelle all'uovo, un vasetto di burro con tartufo di Norcia e del caviale di tartufo nero da usare in rifinitura finale.  

E' una ricetta a cui Christian è molto legato, dal momento che Norcia è uno dei suoi luoghi più cari dove trascorre periodi con i suoi amati cavalli. Le note del tartufo si impongono all'assaggio lasciando il palato deliziosamente sorpreso e immerso in un'avvolgente nota sensoriale che si prolunga sul finale. Il caviale di tartufo, oltre ad esaltare il piatto da un punto di vista estetico, aumenta la spinta verso l'alto dei profumi in modo esponenziale. 

Come lo cucini? Cuoci le tagliatelle, manteca con il burro al tartufo e rifinisci con il caviale al tartufo. E il gioco è fatto!


Ingredienti

Burro con Tartufo 30 gr.
Burro con Tartufo 30 gr.
Tagliatelle all'uovo 150 gr.
Tagliatelle all'uovo 150 gr.
Perlage di Tartufo Nero 25 gr.
Perlage di Tartufo Nero 25 gr.