1 STELLA MICHELIN - Nel suo ristorante inserito un antico palazzo del sedisecimo secolo, Simone Breda racconta il territorio attraverso una cucina che valorizza la tradizione e i prodotti locali di alta qualità, attentamente selezionati anche tra i piccoli produttori del bresciano e del bergamasco, in equilibrio perfetto ed elegante con il gusto contemporaneo e l’estro personale. Crea piatti che fondono sapori quotidiani e ingredienti inediti, che declinano il rispetto per le ricette classiche attraverso l’azzardo giovane di sapori decisi, che conquistano il gusto con grinta, eleganza e leggerezza.