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Il Porcino ha l'Oro in Bocca

40,00€

prezzo per porzione €

10,00

Esaurito

Questo prodotto scade il 28 Febbraio 2022

Chef:

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Porzioni:

1 cena x 4 persone
2 cene x 2 persone

Tempo:

15 minuti

Difficoltà:

Facile

Il fungo porcino, lo zafferano, il mais, il prezzemolo, l’olio extra vergine di oliva 100% Italiano e il burro di latte Italiano… Marc ancora una volta è stato capace di stupirci, conferendo un bilanciamento e un’armonia di sapori unici e soffici al palato. La leggera croccantezza del mais regala all’assaggio una consistenza diversa, piacevolmente inaspettata. Questo è un piatto senza mezzi termini: lascerà i tuoi ospiti letteralmente a bocca aperta.

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Ingredienti principali

Penne di Leone

500 gr.

Funghi Porcini secchi

1 busta (30 gr.)

Zafferano

1 vasetto (0,5 gr.)

Mais dolce e prezzemolo

1 vasetto (2 gr.)

Cipolla

1 vasetto (3 gr.)

Olio Extra Vergine di oliva 100% italiano

1 flaconcino (12 ml.)

Burro Chiarificato

1 vasetto (60 gr.)

Sale grosso italiano

2 bustine (2x25 gr.)

High Tech nelle Cene Stellate

Interazione digitale

Scarica l’App Ar4All dall’App Store o da Google Play sul tuo dispositivo mobile. Inquadra il fronte della confezione con la fotocamera del tuo smartphone e seleziona “video ricetta”: verrà così avviata la riproduzione immediata della video ricetta con la realtà aumentata!

Sferificazione

Perle di tartufo nero, di Basilico, di wasabi, di nocciola… per la prima volta sarai in grado di rifinire i tuoi piatti con le decorazioni a forma di caviale che vengono utilizzate nei migliori ristoranti stellati del mondo. La sferificazione è uno dei processi più utilizzati dalla gastronomia molecolare contemporanea!

Crio-essicazione

La crio-essicazione è un processo altamente tecnologico – in uso dalle Agenzie Spaziali Internazionali – che permette l’eliminazione dell’acqua da una sostanza organica con il minimo deterioramento possibile della struttura e dei componenti della sostanza stessa.