Non puoi perdere questo abbinamento Stellare: il piatto perfetto con la bolla perfetta, ovviamente con la garanzia dei migliori Chef Stellati italiani ed internazionali!
Un favoloso “Vecchia Latteria Mini” con lo stellare Black Caviar 03 – Imperial Heritage – Millesimato.
Selezionata direttamente dai sommelier dei nostri Chef Sellati, questo metodo classico delle Langhe è il più acerrimo concorrente dei grandi Champagne francesi! E’ un vero spettacolo!
E’ la bollicina nata per essere degustata con il Beluga del Mar Caspio (Huso Huso), il caviale più raro e prezioso con uova a grana grossa e una colorazione dal grigio perla al grigio scuro.
Ma la sua spiccata vivacità conserva aromi floreali e fruttati che la rendono ideale per accompagnare qualsiasi pietanza.
Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano e immediatamente pressate con spremitura soffice.
Il tirage (la messa in bottiglia) avviene nella primavera successiva all’anno della vendemmia, a cui segue lungo affinamento di circa 60 mesi sui lieviti. Il remuage è esclusivamente manuale.
Si consiglia si servirlo tra i 4° e i 6° gradi di temperatura.
