Cacio e Pepe in Blue's + n.4 Piatti Piani Stoneware Le Coq

Questa  combo prevede:

• il luxury meal kit Cacio e Pepe in Blue’s –  Chef Stellato Michelin Andrea Larossa. La storia di questo piatto secolare affonda le proprie origini tra i pascoli laziali durante la transumanza. I pastori dell’Agro Romano erano soliti nutrirsi con spaghetti (per garantirsi un solido apporto di carboidrati e calorie), conditi con il pepe (stimolante dei recettori del calore) e del cacio stagionato. Andrea ha voluto reinterpretare questa antica ricetta, trovando un trait d’union con le sue origini divise tra Nord e Sud. Il protagonista indiscusso del piatto è un formaggio erborinato di altissima qualità, le cui note frizzanti vengono esaltate dalla dolcezza del Pepe di Sichuan e al contempo arrotondate dalle note morbide di una crema bianca di latte e panna.

• n. 4 Piatti piani per Alta Ristorazione Le Coq – Piatti raffinatissimi, di un’eleganza unica grazie al colore nero che viene impreziosito con una trama ad alveare. Sono stati studiati in modo specifico per esaltare l’impiattamento e la presentazione di primi piatti a base di pasta lunga. I piatti sono realizzati in Stoneware, un materiale ceramico noto per la sua robustezza, per i bassissimi livelli di porosità e per l’elevata capacità di condurre il calore. E’ un prodotto di alta qualità, resistente ai graffi, adatto ai lavaggi in lavastoviglie e alle cotture al microonde. (dimensione 28×25,5 cm).