U'bacciuga + Grappa Sibona Tuttogrado Barolo

~~70,00€~~ 63,00€

Grappa Sibona Tuttogrado Barolo

Grappa ottenuta da vinacce del vitigno Nebbiolo da Barolo, noto come il “re dei vini”, e provenienti dai vigneti storici delle zone di Barolo, Serralunga, Monforte, La Morra.
La vinaccia, che arriva fresca in distilleria viene avviata nello stesso giorno alla distillazione per cogliere il massimo e dei profumi e degli aromi.
Segue un primo invecchiamento in botti di media capacità, quindi un ulteriore e prolungato invecchiamento in piccoli barili di rovere del limousin. Giunta al termine dell’invecchiamento la grappa di ogni singolo barile viene imbottigliata.

Disponibile

U' Bacciuga

U’ Bacciuga, un nome che sintetizza i due ingredienti principe di questo piatto: il Baccalà e l’Acciuga. E’ una ricetta dalle mille sensazioni sprigionate in modo distinto da ogni materia prima che Christian ha utilizzato nella sua linea. Il baccalà, le olive taggiasche, le patate, lo scalogno sono gli elementi di un viaggio sensoriale tra il mare e la terra inimitabile. La fase dell’impiattamento viene rifinita con dei semi di oliva e piccole perle all’aroma naturale di acciuga.

Disponibile

Questa combo prevede:

il luxury meal kit U’bacciuga – Chef Stellato Michelin Christian Milone. U’ bacciuga, un nome che sintetizza i due ingredienti principe di questo piatto: il Baccalà e l’Acciuga. E’ una ricetta dalle mille sensazioni sprigionate in modo distinto da ogni materia prima che Christian ha utilizzato nella sua linea. Il baccalà, le olive taggiasche, le patate, lo scalogno sono gli elementi di un viaggio sensoriale tra il mare e la terra inimitabile. La fase dell’impiattamento viene rifinita con dei semi di oliva e piccole perle all’aroma naturale di acciuga.

Grappa Sibona Riserva Tuttogrado di Barolo ottenuta da vinacce del vitigno Nebbiolo da Barolo, provenienti dai vigneti storici delle zone di Barolo, Serralunga, Monforte, La Morra.
- Invecchiamento: 18 mesi in botti di rovere + 4 anni in barrique di rovere di Troncais.
- Sapore: Imponente, pieno e vellutato, di eccezionale armonia. Retrogusto lungo, avvolgente che non finisce più.
- Capacità: 50 cl.
- Gradazione: 57,5 % Vol.
- Temperatura di degustazione: 18°C