U'bacciuga e la Grappa Sibona Tuttogrado Barolo

Questa  combo  prevede:

• il luxury meal kit U’bacciuga – Chef  Stellato Michelin Christian Milone.            U’ bacciuga, un nome che sintetizza i due ingredienti principe di questo piatto: il Baccalà e l’Acciuga. E’ una ricetta dalle mille sensazioni sprigionate in modo distinto da ogni materia prima che Christian ha utilizzato nella sua linea. Il baccalà, le olive taggiasche, le patate, lo scalogno sono gli elementi di un viaggio sensoriale tra il mare e la terra inimitabile. La fase dell’impiattamento viene rifinita con dei semi di oliva e piccole perle all’aroma naturale di acciuga.

• Grappa Sibona Riserva Tuttogrado di Barolo ottenuta da vinacce del vitigno Nebbiolo da Barolo, provenienti dai vigneti storici delle zone di Barolo, Serralunga, Monforte, La Morra.
  • Invecchiamento: 18 mesi in botti di rovere + 4 anni in barrique di rovere di Troncais.
  • Sapore: Imponente, pieno e vellutato, di eccezionale armonia. Retrogusto lungo, avvolgente che non finisce più.
  • Capacità: 50 cl.
  • Gradazione: 57,5 % Vol.
  • Temperatura di degustazione: 18°C