Non puoi perdere questo abbinamento Stellare: il piatto perfetto con la bolla perfetta, ovviamente con la garanzia dei migliori Chef Stellati italiani ed internazionali!
Un favoloso “Il Porcino ha l’oro in bocca” con lo stellare Black Caviar 03 – Imperial Heritage – Millesimato.
Selezionata direttamente dai sommelier dei nostri Chef Sellati, questo metodo classico delle Langhe è il più acerrimo concorrente dei grandi Champagne francesi! E’ un vero spettacolo!
E’ la bollicina nata per essere degustata con il Beluga del Mar Caspio (Huso Huso), il caviale più raro e prezioso con uova a grana grossa e una colorazione dal grigio perla al grigio scuro.
Ma la sua spiccata vivacità conserva aromi floreali e fruttati che la rendono ideale per accompagnare qualsiasi pietanza.
Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano e immediatamente pressate con spremitura soffice.
Il tirage (la messa in bottiglia) avviene nella primavera successiva all’anno della vendemmia, a cui segue lungo affinamento di circa 60 mesi sui lieviti. Il remuage è esclusivamente manuale.
Si consiglia si servirlo tra i 4° e i 6° gradi di temperatura.
