Rosso Bufala e il Franciacorta Rosè Millesimato – Bersi Serlini

La nostra  combo prevede:

• il luxury meal kit Rosso Bufala dello Chef  Stellato Christian Milone. Christian ha voluto inserire la Sua pasta al pomodoro… del resto come dargli torto? Una ricetta così non poteva certo mancare dalla nostra Collezione. Ma non è una pasta al pomodoro come tutte le altre. Tutto parte da una ricetta esclusiva, quella della Salsa di Achille, capace di riprendere gli stessi intensi profumi che invadevano le cucine dell’inizio del 900. Poi c’è la Bufala, uno scrigno di gusto di latte genuino, da grattugiare grossolanamente sul piatto, la cui guarnizione viene completata da piccole sfere d’oro di olio extra vergine al basilico e da leggerissimi capperi. Un tuffo nel passato che regala ricordi e vere emozioni.

• n. 1 bottiglia di Franciacorta Rosè Millesimato – Bersi Serlini. Una bollicina aulica, spettacolare, irrinunciabile! All’esordio il vino si presenta fine e fresco, con un attacco di acidità spiccata. Il perlage è molto persistente, un rosa cipria avvolge e al naso sentore di violetta, frutti di bosco e ciliegia. Capace di grande dinamismo, in bocca i frutti di bosco divengono croccanti, leggermente acidi, facendo emergere note di fragolina e ciliegia matura.
• Vitigni: Chardonnay 65% – Pinot Nero 35%
• Uve: vendemmiate a mano in tempi diversi.
• Alcol: 12.5%
• Formato: 0.75 cl
• Temperatura di servizio: 8 °C