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Cacio e Pepe in Blue's + n. 6 Birre Surfing I.P.A.

64,00€ 57,00€

Cacio e Pepe in Blue's

La storia di questo piatto secolare affonda le proprie origini tra i pascoli laziali durante la transumanza. I pastori dell’Agro Romano erano soliti nutrirsi con spaghetti (per garantirsi un solido apporto di carboidrati e calorie), conditi con il pepe (stimolante dei recettori del calore) e del cacio stagionato. Andrea ha voluto reinterpretare questa antica ricetta, trovando un trait d’union con le sue origini divise tra Nord e Sud.

Il protagonista indiscusso del piatto è un formaggio erborinato di altissima qualità, le cui note frizzanti vengono esaltate dalla dolcezza del Pepe di Sichuan e al contempo arrotondate dalle note morbide di una crema bianca di latte e panna.

Disponibile

Birra Surfing IPA × 6

Ispirata alle birre American India Pale Ale con un forte legame col territorio grazie ai cereali utilizzati: malto chiaro Hordeum e riso Apollo sono tra le eccellenze dell’agricoltura novarese!
Birra dal colore biondo chiaro, schiuma abbondante e persistente, profumi agrumati e di frutta tropicale. Amaro deciso ma ben bilanciato, finale pulito con sentori retrolfattivi erbacei; birra dall’estrema beverinità!

Tipologia: Rice India Pale Ale
Gradazione alcolica: 6,0 % vol.
Colore: Biondo chiaro
Temperatura di servizio: 6 – 8 °

Disponibile

    Disponibile

     

    La nostra  combo prevede:

    • il luxury meal kit Cacio e Pepe in Blue’s dello Chef  Stellato Andrea Larossa. La storia di questo piatto secolare affonda le proprie origini tra i pascoli laziali durante la transumanza. I pastori dell’Agro Romano erano soliti nutrirsi con spaghetti (per garantirsi un solido apporto di carboidrati e calorie), conditi con il pepe (stimolante dei recettori del calore) e del cacio stagionato. Andrea ha voluto reinterpretare questa antica ricetta, trovando un trait d’union con le sue origini divise tra Nord e Sud. Il protagonista indiscusso del piatto è un formaggio erborinato di altissima qualità, le cui note frizzanti vengono esaltate dalla dolcezza del Pepe di Sichuan e al contempo arrotondate dalle note morbide di una crema bianca di latte e panna.

     

    • n. 6 Birre Hordeum Surfing I.P.A.  Birra TOP Ispirata alle birre American India Pale Ale con un forte legame col territorio grazie ai cereali utilizzati: malto chiaro Hordeum e riso Apollo sono tra le eccellenze dell’agricoltura novarese! Birra dal colore biondo chiaro, schiuma abbondante e persistente, profumi agrumati e di frutta tropicale. Amaro deciso ma ben bilanciato, finale pulito con sentori retrolfattivi erbacei; birra dall’estrema beverinità!

    Tipologia: Rice India Pale Ale
    Gradazione alcolica: 6,0 % vol.
    Colore: Biondo chiaro
    Temperatura di servizio: 6 – 8 °

    Sono inclusi in questa Combo

    Cacio e Pepe in Blue’s

    Scadenza: 30 Settembre 2022

    Birra Surfing IPA

    n. 6 bottiglie 0,33 cl. - 6% Vol.

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