SS 115 - La mia Sicilia, il Panettone ai tre cioccolati e il Vino Rosso Sangiovese Colle Giove 2020 di Carlo Cracco

Questa combo prevede: 

SS 115 - LA MIA SICILIA dello Chef Danilo Vella, Vincitore del S.Pellegrino Social Responsability Award 2023. “SS 115” è la strada statale che unisce i due prodotti protagonisti di questo piatto, il gambero e il formaggio caciocavallo, che prende il suo nome dal sistema di asciugatura e di invecchiamento della forma di caciocavallo, legata e messa a cavallo di travi di legno, che ne permettono l’asciugatura.

In questa ricetta, la linguina è avvolta dalla rotondità e corposità della crema di caciocavallo, il gambero conferisce sapidità ed un carattere deciso al piatto, i lamponi apportano un tocco di acidità e il mix di pepe completa il tutto con una nota speziata.

Danilo, ha voluto unire due prodotti della sua memoria, per farvi gustare un boccone di Sicilia.

Il Panettone ai tre cioccolati di Carlo Cracco è un’esplosione di golosità! Adatto a tutti i palati, senza canditi e sicuramente adorato sia dai grandi che dai bambini! All’interno dell’impasto troverai il cioccolato al latte, il fondente e la pregiata gianduia.

Una nuova latta da collezionare, dal design elegante e sofisticato, contiene il PANETTONE AI TRE CIOCCOLATI.

Peso: 1000 gr.

Scadenza: 05/01/2024

Il Sangiovese Colle Giove 2020 prodotto dall'Azienda Agricola Vistamare di proprietà della Famiglia Cracco.

L’azienda Agricola, sorge sulle colline della Romagna che guardano il mare e ne sente il profumo e la brezza. L’artista Patrick Tuttofuoco ha voluto ricreare l’unione tra Rosa e Carlo rappresentando i loro occhi in un’unica espressione: un’opera che ha dentro di sé il senso di questo progetto e la visione della vita per entrambi.

Vigna di oltre 40 anni che si sviluppa su una superficie collinare, la cui escursione termica tra la notte ed il giorno e le correnti che arrivano dal mare, garantiscono un microclima ideale per la maturazione delle uve.

La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del “cappello sommerso”.

La fermentazione malolattica avviene spontaneamente fino alla primavera inoltrata. Il nostro sangiovese rimane quasi 8 mesi sulle fecce fini senza travasi.

Regione: Emilia Romagna

Vitigni: Sangiovese

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 12 °C

Formato: 0.75 cl.