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Black Caviar Metodo Classico

Selezionato direttamente dai sommelier dei nostri Chef Sellati, questo metodo classico delle Cantine Imperial Heritage, site nelle Langhe, è il più acerrimo concorrente dei grandi Champagne francesi! E’ un vero spettacolo!

E’ la bollicina nata per essere degustata con il Beluga del Mar Caspio (Huso Huso), il caviale più raro e prezioso con uova a grana grossa ed una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Ma la sua spiccata vivacità conserva aromi floreali e fruttati che la rendono ideale per accompagnare qualsiasi pietanza. Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano e immediatamente pressate, con spremitura soffice. Il tirage (la messa in bottiglia) avviene nella primavera successiva all’anno della vendemmia, a cui segue un lungo affinamento di circa 60 mesi sui lieviti. Il remuage è esclusivamente manuale.

Regione: Piemonte

Vitigni: Cortese

Gradazione alcolica: 12,50%

Temperatura di servizio: 6/8° C

Formato: 0.75 cl.