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SB - Roma Tokyo in Venti Minuti e il Black Caviar 03 Imperial Heritage

Questa combo prevede:

  • Roma Tokyo in Venti minuti. Benvenuti sull’Olimpo. Questa ricetta è un vero e proprio spettacolo itinerante tra i sapori italiani e del lontano oriente, con ogni fragranza che sublima in bocca regalando delle sensazioni uniche e irripetibili. Acquerello è il teatro di una rappresentazione i cui attori principali sono un sensazionale formaggio erborinato, la salsa di soia a fermentazione naturale e le bolle d’oro di wasabi.

 

  • Black Caviar 03 – Imperial Heritage – Millesimato. Selezionata direttamente dai sommelier dei nostri Chef Sellati, questo metodo classico delle Langhe è il più acerrimo concorrente dei grandi Champagne francesi! E’ un vero spettacolo! E’ la bollicina nata per essere degustata con il Beluga del Mar Caspio (Huso Huso), il caviale più raro e prezioso con uova a grana grossa e una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Ma la sua spiccata vivacità conserva aromi floreali e fruttati che la rendono ideale per accompagnare qualsiasi pietanza. Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano e immediatamente pressate con spremitura soffice. Il tirage (la messa in bottiglia) avviene nella primavera successiva all’anno della vendemmia, a cui segue lungo affinamento di circa 60 mesi sui lieviti. Il remuage è esclusivamente manuale.

Temperatura di servizio: 4° / 6°