Slow coffee ardesia Brrrewer

Il caffè estratto a freddo mediante gocciolio – chiamato Cold Drip Coffee – è l’apoteosi della filosofia slow coffee intesa non solo come lenta preparazione ma una degustazione più meditativa e intensa che si contrappone alla rapidità tipica del caffè espresso. La delicata estrazione a freddo mantiene inalterate tutte le proprietà organolettiche del caffè estraendo solo le componenti migliori. Oltre alla sua versatilità di utilizzo, il Cold Drip presenta un livello di acidità inferiore rispetto alle preparazioni a caldo, rendendo la bevanda più digeribile a livello gastrico. Ideale come caffè da meditazione da sorseggiare lentamente al pari di un Whiskey o un Rhum, fresco e dissetante abbinato con la tonica, versatile per ogni ricetta dalla coffee mixology alle ultime frontiere della cucina molecolare e dell’alta pasticceria. In ogni scatola sono presenti due buste di caffe 100% arabica da 25 gr. cad. origine Perù (ognuno dei quali riutilizzabile sino a 6 volte).

 Il procedimento richiede 5 semplici passaggi:

1. 1. Inserire 25g di caffè con macinatura medio-grossa nel basket tra i due speciali filtri
   2. Versare l’acqua nel serbatoio fino alla pratica tacca di livello
   3. Regolare il gocciolio mediante l’apposita valvola (30/40 gocce/minuto)
   4. Godersi il rituale dell’estrazione a freddo (circa 4 ore per 400ml di estratto)
   5. Il caffè è pronto per essere gustato o utilizzato in mille ricette creative…enjoy!