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It's Coming Rome

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ALESSANDRO BERGAMO - S. Pellegrino Young Chef
Finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef Academy 2021

Ingredienti che fanno parte degli antichi sapori della cucina italiana ma che nelle mani dello Chef Alessandro Bergamo compongono un piatto contemporaneo.

Il gusto intenso ma rotondo della bottarga di tonno rosso si accompagna alla dolcezza del pomodoro e alla freschezza della crema di finocchio e finocchietto. Con l’olio extravergine profumato al limone, la polvere fresca di prezzemolo e lo scalogno, assaggerai un piatto che profuma d’Italia.


Ingredienti

Olio Evo Aromatizzato al Limone (2x 12 ml.)
Olio Evo Aromatizzato al Limone (2x 12 ml.)
Pregiata Bottarga di Tonno Rosso 12 gr.
Pregiata Bottarga di Tonno Rosso 12 gr.
Scalogno, Semi di Oliva e Capperi (5gr. +10 gr. + 3 gr.)
Scalogno, Semi di Oliva e Capperi (5gr. +10 gr. + 3 gr.)
Crema con Finocchio e Finocchietto 90 gr.
Crema con Finocchio e Finocchietto 90 gr.
Spinaci e Prezzemolo in Polvere (1.5 gr. + 1.5 gr.)
Spinaci e Prezzemolo in Polvere (1.5 gr. + 1.5 gr.)
Pomodoro Disidratato in Polvere 25 gr.
Pomodoro Disidratato in Polvere 25 gr.
Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano 12 ml.
Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano 12 ml.
Sale Grosso Italiano 25 gr.
Sale Grosso Italiano 25 gr.
Spaghetti di Sebastiano 500 gr.
Spaghetti di Sebastiano 500 gr.
recensioni dei clienti
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    FE
    06/08/2022
    Francesca e.
    Italy Italy

    si! 10 e lode

    la crema di finocchio si potrebbe comprare a parte?