Il Tesoro di Portofino, l'Olio Evo Laudemio Frescobaldi e i piattini da degustazione

Questa combo prevede: 

• Il Tesoro di Portofino della Capsule collection firmata dallo Chef Carlo Cracco.

  La Capsule Collection è la nuovissima linea di Meal Kit "Prêt à manger"! Dedicata a coloro che non vogliono rinunciare ad un grande piatto gourmet, pur non avendo molto tempo (o voglia) di cucinare. Sono ricette che hanno come comune denominatore un "tesoro", ovvero l'ingrediente per eccellenza del territorio a cui appartengono, reinterpretate in modo sublime dai grandi Chef Stellati italiani.

  Il "tesoro" di questa ricetta è il calamaretto. 

  In questa capsule troverai il riso Acquerello, il sugo pronto con calamaretti di Carlo Cracco e della polvere di nero di seppia da usare in rifinitura finale. 

  E' un risotto meraviglioso, ispirato al nuovo ristorante di Carlo nella meravigliosa cornice di Portofino. Il sugo pronto è un assoluto spettacolo, nel quale si combinano le note morbide dei calamaretti con le punte frizzanti dell'olio essenziale di zenzero e gli accenti sapidi dell'alga nori. Il tutto avvolto in un abbraccio vellutato del mascarpone e dello scalogno. Il nero di seppia è il topping perfetto, sia dal punto di vista estetico che come resa finale all'assaggio.

  Come lo cucini? Cuoci il riso, versa il sugo e rifinisci con il nero di seppia. E il gioco è fatto!

   Scadenza: 11/04/2024

• Una bottiglia Olio Extra Vergine di Oliva Laudemio Frescobaldi. Laudemio in epoca medievale indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. Oggi il Laudemio Frescobaldi, rappresenta la massima espressione dell'olio extra vergine di oliva. Gli uliveti della Famiglia Frescobaldi  si estendono in Toscana su 300 ettari ubicati  tra i 200 e 500 metri di altitudine. Il microclima conferisce alle olive delle caratteristiche uniche per freschezza ed intensità degli aromi e dei sapori. A partire da ottobre, e mai oltre novembre, le olive vengono raccolte per catturare il colore verde smeraldo e la freschezza aromatica. Olive sempre frante a poche ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà. Queste regole garantiscono la massima eccellenza. Frescobaldi effettua una rigida selezione e solo l'olio extra vergine di oliva con la massima qualità viene selezionato per diventare Laudemio Frescobaldi, un olio evo robusto e naturalmente ricco di polifenoli con un colore brillante, verde smeraldo, un profumo di erba falciata e carciofo ed un sapore intenso e piacevolmente piccante.

   Scadenza:30/11/2023

• Quattro piattini  da degustazione logati laudemio Frescobaldi.  In questi piattini raffinati ed eleganti da degustazione si potrà attingere al meraviglioso olio catturandone il profumo, l'odore e  il sapore.

Dettagli:

diametro: 10 cm.