Il Tesoro di Portofino, i cioccolatini di Natale e il Vino Rosso Collegiove di Carlo Cracco

Questa combo prevede: 

Il Tesoro di Portofino della Capsule collection firmata dallo Chef Carlo Cracco. La Capsule Collection è la nuovissima linea di Meal Kit "Prêt à manger"! Dedicata a coloro che non vogliono rinunciare ad un grande piatto gourmet, pur non avendo molto tempo (o voglia) di cucinare. Sono ricette che hanno come comune denominatore un "tesoro", ovvero l'ingrediente per eccellenza del territorio a cui appartengono, reinterpretate in modo sublime dai grandi Chef Stellati italiani.

Il "tesoro" di questa ricetta è il calamaretto. In questa capsule troverai il riso Acquerello, il sugo pronto con calamaretti di Carlo Cracco e della polvere di nero di seppia da usare in rifinitura finale. 

E' un risotto meraviglioso, ispirato al nuovo ristorante di Carlo nella meravigliosa cornice di Portofino. Il sugo pronto è un assoluto spettacolo, nel quale si combinano le note morbide dei calamaretti con le punte frizzanti dell'olio essenziale di zenzero e gli accenti sapidi dell'alga nori. Il tutto avvolto in un abbraccio vellutato del mascarpone e dello scalogno. Il nero di seppia è il topping perfetto, sia dal punto di vista estetico che come resa finale all'assaggio.

Come lo cucini? Cuoci il riso, versa il sugo e rifinisci con il nero di seppia. E il gioco è fatto!

Scadenza 11/01/2025

Il Sangiovese Colle Giove 2020 prodotto dall'Azienda Agricola Vistamare di proprietà della Famiglia Cracco.

L’azienda Agricola, sorge sulle colline della Romagna che guardano il mare e ne sente il profumo e la brezza. L’artista Patrick Tuttofuoco ha voluto ricreare l’unione tra Rosa e Carlo rappresentando i loro occhi in un’unica espressione: un’opera che ha dentro di sé il senso di questo progetto e la visione della vita per entrambi.

Vigna di oltre 40 anni che si sviluppa su una superficie collinare, la cui escursione termica tra la notte ed il giorno e le correnti che arrivano dal mare, garantiscono un microclima ideale per la maturazione delle uve.

La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del “cappello sommerso”.

La fermentazione malolattica avviene spontaneamente fino alla primavera inoltrata. Il nostro sangiovese rimane quasi 8 mesi sulle fecce fini senza travasi.

Regione: Emilia Romagna

Vitigni: Sangiovese

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 12 °C

Formato: 0.75 cl.

I Cioccolatini di Natale di Carlo Cracco nella caddy bordeaux da collezione. All'interno troverai 8 golosissimi cioccolatini in diverse decorazioni e gusti.

Gusti: cioccolato bianco, cioccolato latte e cioccolato fondente

Scadenza: 01/10/2024