Cacio e Pepe, le Praline allo zafferano e il Brognoligo Soave

Questa combo prevede:

• Il Luxury Meal Kit Cacio e Pepe in Blue's dello Chef Andrea Larossa.

  La storia di questo piatto secolare affonda le proprie origini tra i pascoli laziali durante la transumanza. I pastori dell’Agro Romano erano soliti nutrirsi con spaghetti per garantirsi un solido apporto di carboidrati e calorie, conditi con il pepe - stimolante dei recettori del calore - e del cacio stagionato. Andrea ha voluto rivisitare la Cacio e Pepe reinterpretando questa antica ricetta, e trovando un trait d’union con le sue origini divise tra Nord e Sud.

  Il protagonista indiscusso del piatto è un formaggio erborinato di altissima qualità, le cui note frizzanti vengono esaltate dalla dolcezza del Pepe di Sichuan e al contempo arrotondate dalle note morbide di una crema bianca di latte e panna. Il risultato è una ricetta tradizionale rivisitata in chiave stellata, da sempre presente nel nostro menu.

  Nel Cacio e Pepe in Blue's troviamo lo spaghettone gragnanese XXL IGP trafilato a bronzo del famoso ed antico Pastificio Garofalo di Gragnano. La filosofia dell'antico Pastificio è quella di scegliere solo semola di qualità superiore, ricavata dalla macinazione dei migliori grani italiani. Tramandato dai maestri pastai gragnanesi, il processo di lavorazione di Pasta Garofalo, affonda le radici nella pregiata tradizione della terra di Gragnano, arricchito nel tempo di ogni innovazione capace di portare il procedimento alla perfezione. Il sigillo di garanzia “Pasta di Gragnano IGP”, o Indicazione Geografica Protetta, è un riconoscimento ufficiale che attesta il rispetto della qualità e delle peculiarità che hanno reso grande la loro pasta.

   Scadenza: 30/06/2024

•  Le praline allo zafferano Zaf Zaf. Per dimostrare che con lo zafferano si può realizzare qualsiasi prodotto, è nato il cioccolato ripieno di questo prezioso fiore, un prodotto artigianale, goloso ma allo stesso tempo attento alla salute.

  Le praline Zaf Zaf sono realizzate con un guscio di cioccolato fondente o bianco e ripiene di una morbida crema allo zafferano. Create in collaborazione con uno dei migliori Mastri Cioccolatai d’Italia, Riccardo Depetris, riconosciuto per l’attenzione nella lavorazione delle materie prime, per fornire dei prodotti che realmente facciano del bene alle persone!
  

  Uno scoppiettante connubio di sapori per addolcire ogni momento della tua giornata!

  Peso: 100 gr. 

          Scadenza: 21/04/2023

• Una bottiglia di Brognoligo Soave Classico.
  

  Attraverso Cecilia Beretta, la famiglia Pasqua punta alla riscoperta della forza e personalità dei vini tradizionali della Valpolicella e del Soave, frutto prezioso di una storia e di una cultura uniche e originali. Fresco, sapido e ben equilibrato, in bocca lascia percepire un retrogusto di mandorla che va ad amalgamarsi alla dolcezza riscontrata all’olfatto, caratteristica tipica dell’uva Garganega.
  

  Regione: Veneto

  Vitigni: Garganega

  Gradazione alcolica: 13%

  Temperatura di servizio: 12 °C

  Formato: 0.75 cl.