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Amare - Amatriciana di Mare, la Fugassa di Cipriani e i Biscotti con messaggi d'amore

Questa combo prevede:


La S.Pellegrino Capsule AMARE - AMATRICIANA DI MAREdi MICHELE ANTONELLI,

Vincitore del S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2023


LA PREPARAZIONE

1. Versa 3 litri di acqua in una pentola, aggiungi 25 g di sale grosso, porta a bollore.

2. Quando l’acqua bolle, cala le Linguine Garofalo e fai cuocere per 10 minuti.

3. Nel frattempo, versa in una padella a fuoco spento il vasetto di sugo con seppie, cozze e guanciale.

4. Trascorsi i 10 minuti, scola le Linguine, conservando un po’ di acqua di cottura.

5. Versa le Linguine nella padella con il sugo e amalgama bene il tutto a fuoco spento  (se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per raggiungere il giusto livello di cremosità).


L'IMPIATTAMENTO

1. Utilizza dei piatti fondi.

2. Prendi un mestolo e una pinza da cucina (o una forchetta).

3. Raccogli dalla padella con la pinza una porzione di Linguine Garofalo e avvolgila nel mestolo fino a creare la forma di un nido.

4. Posiziona delicatamente il nido al centro del piatto.

5. Decora il piatto mettendo la polvere di pomodoro e peperone in un colino, distribuendola a macchia sulle Linguine secondo il tuo senso estetico.

6. Tocco finale: sei hai un limone, grattugia un po’ di scorza su ogni piatto per dare una nota di freschezza.   

7. Pulisci con un panno il bordo del piatto per eliminare eventuali sbavature.

Scadenza:31/03/2025


La Fugassa Cipriani in latta: Il dolce della tradizione a Venezia. Buono sempre, adatto ad ogni occasione. Il metodo di impasto, il tempo di lievitazione e la cottura, trasformano ingredienti semplici come uova, burro, zucchero, farina e lievito madre in un prodotto soffice e gustoso. Da provare assolutamente in accompagnamento a creme o composte.

Il segreto è nel lievito madre rinfrescato ogni giorno, come da tradizione tramandata di generazione in generazione. Due impasti base e due lievitazioni brevi, poi si procede all’impasto finale con tutti gli ingredienti nelle giuste quantità. Prima la spezzatura in pani, poi l’ultima lievitazione per almeno 7 ore in speciali camere a temperatura (34°C) ed umidità (60%) controllate. Prima di essere introdotta in forno la Fugassa viene incisa a croce per permetterne lo sviluppo verticale. Viene cotta lentamente, per più di un’ora ed a diverse temperature. Raffreddamento a temperatura ambiente per almeno 10 ore. 

Peso: 1 kg.

Scadenza: 07/06/2024


I Biscotti con messaggi d'amore: Meravigliosi e buonissimi biscotti francesi con messaggi d'amore. Un modo originale e dolcissimo da donare ad una persona cara! ❤️

Le frasi: 

1. Bon pour un bisou (d'au moins 37 secondes)

2. Bon pour dire oui à tout (même pour préparer le dîner...)

3. Bon pour un câlin (droit de serrer fort fort fort)

4. Bon pour une déclaration (en alexandrins évidemment)

5. Bon pour un massage (durée illimitée)

6. Bon pour un voyage (j'irai où tu iras !)


Scadenza: 25/09/2024

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