{"title":"Sterne-Risotto","description":"","products":[{"product_id":"sua-maesta-bianco-tartufo","title":"Ihre Majestät Weißer Trüffel","description":"\u003cp\u003eMit diesem Rezept führt uns Christian in die Aristokratie der piemontesischen Küche ein: ein intensives und überraschendes Spiel der Aromen und Düfte des berühmten \u003cstrong\u003eweißen Trüffels\u003c\/strong\u003e aus Alba (\u003cem\u003eTuber Magnatum Pico\u003c\/em\u003e) und des kostbaren \u003cstrong\u003eschwarzen Trüffels\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eTuber Melanosporum\u003c\/em\u003e). Der natürliche weiße Trüffel wird in eine exquisite italienische Milchbutter getaucht, die das finale Abschmecken des Reises verbessert. Der schwarze Trüffel wird in Form von kaviarfarbenen Perlen präsentiert, für den letzten Schliff eines \u003cstrong\u003eGerichts eines echten Sternekochs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41633385152677,"sku":"CS1816","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/SUA-MAESTA-BIANCO-TARTUFO_NEW.webp?v=1774278250"},{"product_id":"vecchia-latteria","title":"Alte Molkerei","description":"\u003cp\u003eVecchia Latteria, eines von Andreas ikonischen Gerichten, das ihm den Michelin-Stern eingebracht und seinen Ruf in der Gourmet-Restaurantszene gefestigt hat. Ein perfekt gerührter Carnaroli-Reis mit Monte Vecchio-Käse und explosiven Lakritznoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Kombination aus Aromen und Intensitäten, die entschieden unerwartet, aber gleichzeitig sehr ausgewogen ist und auf Ihrem Tisch ein Spektakel bieten wird, das die Person, die es zubereitet, mit Stolz und Zufriedenheit erfüllen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Rezept besteht aus glutenfreien Zutaten, jedoch können wir das Produkt nicht vor möglicher externer Kontamination schützen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41633385873573,"sku":"CS1813","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1813_VECCHIALATTERIA_NEW_LWRES.jpg?v=1695215371"},{"product_id":"l-oro-di-milano-carlo-cracco","title":"Das Gold Mailands","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarlo signiert diese\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egroßartige Neuinterpretation des Risotto alla Milanese\u003c\/strong\u003e. Ein Rezept, das auf das Jahr 1574 zurückgeht, als es am Tisch des Glasers Valerio di Fiandra serviert wurde, der Safran verwendete, um den Glasfenstern des Mailänder Doms eine besondere Farbe zu verleihen. Der Küchenchef hat die \u003cstrong\u003ekostbarsten Zutaten\u003c\/strong\u003e ausgewählt, die Sie auf eine einzigartige und unvergessliche Sinnesreise führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSafran in Fäden\u003c\/strong\u003e, ein hochwertiges Spitzenprodukt, wird durch die süßen Noten des edlen \u003cstrong\u003eKakaos aus Ecuador\u003c\/strong\u003e veredelt. Eine einzigartige Zubereitung aus \u003cstrong\u003eFleischbrühe\u003c\/strong\u003e, handwerklich nach einem \u003cstrong\u003egeheimen Rezept aus dem frühen 20. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e hergestellt, umhüllt sanft alle Aromen des Gerichts. Bei jedem Bissen werden Sie den Schub von \u003cstrong\u003eApfelessig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSchalotten-Brunoise\u003c\/strong\u003e wahrnehmen, die beiden Zutaten, die dieses Meisterwerk harmonisch abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Luxus-Mahlzeit-Kit ist GLUTENFREI, wir können jedoch keine Kreuzkontamination mit Allergenen garantieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41633381384357,"sku":"CS1820","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1820_L_ORO_DI_MILANO_LWRES.webp?v=1774278251"},{"product_id":"un-lampo-nel-sole-antonio-guida","title":"Ein Blitz in der Sonne","description":"\u003cp\u003eAls einer der bekanntesten Köche Italiens ist \u003cstrong\u003eAntonio Guida schon immer von der Alchemie des Kochens fasziniert.\u003c\/strong\u003e Mit diesem Rezept tauchen Sie voll und ganz in die großartige Welt der zeitgenössischen Haute Cuisine ein! Es ist Antonios \u003cem\u003eSignature\u003c\/em\u003e-Gericht, das seit jeher in seinem \u003cstrong\u003eZwei-Sterne-Michelin-Restaurant in Mailand\u003c\/strong\u003e angeboten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Kombination aus außergewöhnlich intensiven Aromen aus \u003cstrong\u003eallen Teilen der Welt\u003c\/strong\u003e: die \u003cstrong\u003eWeichheit der Kräutercreme\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003espritzige Note der Sojasauce\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003estechende Frische der Himbeeren\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003esinnliche Umarmung der Salbeibutter\u003c\/strong\u003e. Ganz zu schweigen von der Ästhetik des Rezepts: \u003cstrong\u003eein Kunstwerk, bei dem Rot, Grün und Weiß den Teller wie ein Gemälde von Marc Chagall bemalen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41633385742501,"sku":"CS1821","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1821_UN-LAMPO-NEL-SOLE-NEW_LWRES.webp?v=1762765962"},{"product_id":"purple-grain-enrico-bartolini","title":"Violettes Korn","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eEnricos Signature\u003c\/strong\u003e: sein preisgekröntes Risotto, wahrscheinlich\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eeines der berühmtesten Haute Cuisine Gerichte der Welt,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eallgegenwärtig auf der Speisekarte des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMudec\u003c\/strong\u003e: seinem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDrei-Sterne\u003c\/strong\u003e-Restaurant in Mailand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Gericht, das an ein\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJackson Pollock Dripping\u003c\/strong\u003e erinnert. Beim Probieren werden die süßen Noten der\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eroten Früchte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edurch die Weichheit der\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRote Bete\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund die intensiven Akzente des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekostbaren Blauschimmelkäses\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ehervorgehoben. Die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWalnusscreme\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eals Garnitur vollendet das Kunstwerk.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDer ästhetische Eindruck ist großartig! \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin unvergessliches und einzigartiges Rezept des absoluten Genies der zeitgenössischen Weltküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41447265206437,"sku":"CS1824","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/products\/CS1824_PURPLEGRAIN_LWRES.jpg?v=1774278251"},{"product_id":"il-tesoro-di-portofino","title":"Der Schatz von Portofino","description":"\u003cp\u003eDIE CAPSULE COLLECTION von CARLO CRACCO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Capsule Collection ist die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\"Prêt à manger\"-Meal Kit-Linie\u003c\/strong\u003e! Gewidmet all jenen, die auf ein großartiges Gourmetgericht nicht verzichten möchten, auch wenn sie nicht viel Zeit (oder Lust) zum Kochen haben. Es sind Rezepte, die als gemeinsamen Nenner einen \"\u003cstrong\u003eSchatz\u003c\/strong\u003e\" haben, d.h. die Zutat schlechthin der Region, zu der sie gehören, von großen italienischen Sterneköchen auf sublime Weise neu interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \"Schatz\" dieses Rezepts ist der\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBaby-Tintenfisch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Kapsel finden Sie Carnaroli-Reis, die fertige Sauce mit Baby-Tintenfischen von Carlo Cracco und Sepiaschwarzpulver zur finalen Verfeinerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein wunderbares Risotto, inspiriert von Carlos neuem Restaurant in der herrlichen Kulisse von Portofino. Die fertige Sauce ist ein absolutes Spektakel, in dem sich die\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esanften Noten der Baby-Tintenfische mit den spritzigen Spitzen des ätherischen Ingweröls und den würzigen Akzenten der Nori-Alge verbinden\u003c\/strong\u003e. Alles umhüllt von einer samtigen Umarmung von Mascarpone und Schalotten. Das Sepiaschwarz ist das perfekte Topping, sowohl aus ästhetischer Sicht als auch für das Endergebnis beim Probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie kocht man es? Den Reis kochen, die Sauce hinzufügen und mit dem Sepiaschwarz verfeinern. Und fertig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e DIE ZUBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1.\u003c\/strong\u003e 3 Liter Wasser in einen Topf geben, 12,5 g grobes Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur auf kleiner Flamme halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2.\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie nun eine Pfanne, erhitzen Sie sie auf mittlerer Flamme und geben Sie den gesamten Carnaroli-Reis hinein, wobei Sie ihn ein bis zwei Minuten lang mit einem Holzlöffel trocken rühren. Berühren Sie die Reiskörner vorsichtig mit der Hand, um sich nicht zu verbrennen: Wenn sie warm sind, ist das Rösten abgeschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3.\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie nun eine Kelle und beginnen Sie, den Reis mit dem Kochwasser zu benetzen, wobei Sie darauf achten müssen, dass der Wasserstand immer bündig mit dem Reis bleibt. 13 Minuten lang kochen, dabei den Reis kontinuierlich benetzen und umrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4.\u003c\/strong\u003e Nach 13 Minuten den Herd ausschalten und das gesamte Glas kalte Sauce mit Baby-Tintenfischen hinzufügen, alles gut vermischen. Überprüfen Sie den Salzgehalt und passen Sie ihn Ihrem Geschmack an. [Hinweis: Es spielt keine Rolle, wenn Sie während der Zubereitung nicht das gesamte Kochwasser verwenden.]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDAS ANRICHTEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1.\u003c\/strong\u003e Flache Teller verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2.\u003c\/strong\u003e Mit einer Kelle eine Portion Carnaroli-Reis aus der Pfanne nehmen und mittig auf dem Teller platzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3.\u003c\/strong\u003e Nun den Reis gleichmäßig verteilen, indem man mit einer Hand leichte Schläge unter den Teller gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4.\u003c\/strong\u003e Den Teller dekorieren, indem man das Sepiaschwarzpulver durch ein Sieb gibt und es nach eigenem ästhetischem Empfinden fleckenförmig auf dem Reis verteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5.\u003c\/strong\u003e Den Tellerrand mit einem Tuch reinigen, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41756930146469,"sku":"CS2206","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CAPSULE_ILTESORODIPORTOFINO_NEWCONINGREDIENTI_LWRES.jpg?v=1774280861"},{"product_id":"riso-oro-e-zafferano","title":"Reis, Gold und Safran","description":"\u003cp\u003eDas ikonische Gericht des Gründers der Neuen italienischen Küche: \u003cstrong\u003eGualtiero Marchesi\u003c\/strong\u003e, der durch ständige Forschung und Experimente eine kreative, frische, leichte, essentielle und raffinierte Küche entwickelte, die größte Aufmerksamkeit auf Produkte, Kochsysteme, Diätetik und die Entwicklung des Geschmacks legt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Risotto „Reis, Gold und Safran“\u003c\/strong\u003e, das berühmteste der Welt, wurde von Marchesi in den frühen achtziger Jahren, zwischen 1981 und 1982, zum ersten Mal konzipiert und serviert und ist seitdem ein Muss, ein Symbol, eine Ikone geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Einzigartigkeit des Gerichts wird durch das Blattgold unterstrichen; die Vollendung des Ganzen liegt im Akt des Essens selbst, mit dem Löffel und nicht mit der Gabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft des Risottos lädt sofort dazu ein, das Blatt beim ersten Bissen zu zerbrechen, wodurch das Werk zerstört, aber sein Wert unterstrichen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarchesi wiederholte, wenn er über dieses Risotto sprach, gerne: „\u003cstrong\u003eDie Sonnigkeit von Reis und Gold finde ich herausragend. Es ist das Gericht, das mein Konzept von Schönheit am besten widerspiegelt. Essenziell, ohne Schnörkel\u003c\/strong\u003e“.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42158863384741,"sku":"CS1828","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1828_RISO_ORO_E_ZAFFERANO_LWRES.webp?v=1770302807"},{"product_id":"purple-grain-limited-edition","title":"Purple Grain – Limitierte Auflage für besondere Anlässe","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDIE LIMITED EDITION FÜR BESONDERE ANLÄSSE!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnricos Signature-Gericht\u003c\/strong\u003e: sein preisgekrönter Risotto, wahrscheinlich \u003cstrong\u003eeines der berühmtesten Gerichte der Haute Cuisine weltweit\u003c\/strong\u003e, das stets auf der Speisekarte des \u003cstrong\u003eMudec\u003c\/strong\u003e zu finden ist: seinem \u003cstrong\u003eDrei-Sterne-Restaurant\u003c\/strong\u003e in Mailand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Gericht, das an ein \u003cstrong\u003e„Dripping“ von Jackson Pollock\u003c\/strong\u003e erinnert. Beim Probieren werden die süßen Noten der \u003cstrong\u003eroten Früchte\u003c\/strong\u003e durch die Weichheit der \u003cstrong\u003eRote Bete\u003c\/strong\u003e und die intensiven Akzente des \u003cstrong\u003ekostbaren Blauschimmelkäses\u003c\/strong\u003e verstärkt. Die \u003cstrong\u003eWalnusscreme\u003c\/strong\u003e als Garnitur vollendet dieses Kunstwerk. \u003cstrong\u003eDie ästhetische Wirkung ist grandios!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin unvergessliches und weltweit einzigartiges Rezept des absoluten Genies der zeitgenössischen Welt-Haute Cuisine.\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54944811188597,"sku":"CS1824LE","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1824LE_PURPLE-GRAIN_LIMITED-EDITION.webp?v=1771502152"},{"product_id":"loro-di-milano-limited-edition","title":"Das Gold Mailands – Limitierte Auflage für besondere Anlässe","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDIE LIMITED EDITION FÜR BESONDERE ANLÄSSE!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarlo präsentiert diese großartige Neuinterpretation des Risotto alla Milanese\u003c\/strong\u003e. Ein Rezept, das auf das Jahr 1574 zurückgeht, als der Glasbläser Valerio di Fiandra, der Safran verwendete, um den Glasfenstern des Mailänder Doms eine besondere Farbe zu verleihen, dieses Gericht bei sich zu Hause servierte. Der Koch hat die \u003cstrong\u003ekostbarsten Zutaten\u003c\/strong\u003e ausgewählt, die Sie auf eine einzigartige und unvergessliche sensorische Reise mitnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePistillensafran\u003c\/strong\u003e, ein hochwertiges Produkt von höchster Qualität, wird durch die süßen Noten des edlen \u003cstrong\u003eKakaos aus Ecuador\u003c\/strong\u003e veredelt. Eine einzigartige Zubereitung von \u003cstrong\u003eFleischbrühe\u003c\/strong\u003e, die nach einem \u003cstrong\u003egeheimen Rezept aus den frühen 1900er Jahren\u003c\/strong\u003e handwerklich hergestellt wird, umhüllt zart alle Aromen des Gerichts. Bei jedem Bissen werden Sie den Schub des \u003cstrong\u003eApfelessigs\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003eSchalotten-Brunoise\u003c\/strong\u003e wahrnehmen, die beiden Zutaten, die dieses Meisterwerk harmonisch abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Luxury Meal Kit ENTHÄLT KEIN GLUTEN, wir können jedoch keine Kreuzkontamination mit Allergenen garantieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56688459186549,"sku":"CS1820LE","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1820LE_L_ORO_DI_MILANO-LIMITED-EDITION_LWRES.webp?v=1770213542"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/collections\/HEADER_rice.jpg?v=1652108256","url":"https:\/\/fratellidesideri.com\/de\/collections\/risotti-stellati.oembed","provider":"Fratelli Desideri","version":"1.0","type":"link"}