{"title":"Carlo Cracco","description":"","products":[{"product_id":"l-oro-di-milano-carlo-cracco","title":"Das Gold Mailands","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarlo signiert diese\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egroßartige Neuinterpretation des Risotto alla Milanese\u003c\/strong\u003e. Ein Rezept, das auf das Jahr 1574 zurückgeht, als es am Tisch des Glasers Valerio di Fiandra serviert wurde, der Safran verwendete, um den Glasfenstern des Mailänder Doms eine besondere Farbe zu verleihen. Der Küchenchef hat die \u003cstrong\u003ekostbarsten Zutaten\u003c\/strong\u003e ausgewählt, die Sie auf eine einzigartige und unvergessliche Sinnesreise führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSafran in Fäden\u003c\/strong\u003e, ein hochwertiges Spitzenprodukt, wird durch die süßen Noten des edlen \u003cstrong\u003eKakaos aus Ecuador\u003c\/strong\u003e veredelt. Eine einzigartige Zubereitung aus \u003cstrong\u003eFleischbrühe\u003c\/strong\u003e, handwerklich nach einem \u003cstrong\u003egeheimen Rezept aus dem frühen 20. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e hergestellt, umhüllt sanft alle Aromen des Gerichts. Bei jedem Bissen werden Sie den Schub von \u003cstrong\u003eApfelessig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSchalotten-Brunoise\u003c\/strong\u003e wahrnehmen, die beiden Zutaten, die dieses Meisterwerk harmonisch abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Luxus-Mahlzeit-Kit ist GLUTENFREI, wir können jedoch keine Kreuzkontamination mit Allergenen garantieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41633381384357,"sku":"CS1820","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1820_L_ORO_DI_MILANO_LWRES.webp?v=1774278251"},{"product_id":"gift-card-cena-da-cracco","title":"Geschenkgutschein Abendessen im Ristorante Cracco Galleria - 1 Michelin-Stern","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #929067;\"\u003e\u003cb\u003eDigitale Gourmet-Geschenkkarte gültig für eine Person im Restaurant Cracco Galleria Vittorio Emanuele II - Mailand von Carlo Cracco - 1 Michelin-Stern.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Geschenkkarte beinhaltet ein Degustationsmenü im angegebenen Restaurant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach dem Kauf der Geschenkkarte \u003cstrong\u003ewird sich unser Concierge-Service mit Ihnen in Verbindung setzen\u003c\/strong\u003e, um die Reservierung und eventuelle weitere Sonderwünsche zu bearbeiten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDie Tischreservierung muss ausschließlich über den Concierge-Service der Fratelli Desideri erfolgen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Gourmet-Geschenkkarten sind nicht mit anderen Geschenkkarten von Drittanbietern kombinierbar und \u003cstrong\u003edie Reservierung muss innerhalb von 6 Monaten ab Kaufdatum erfolgen.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIm Falle eines Nichterscheinens oder einer verspäteten Stornierung (weniger als 72 Stunden vor dem Reservierungsdatum) wird eine Ausgleichsgebühr für die dem Betrieb entstandenen Unannehmlichkeiten in Höhe der Kosten des Menüs erhoben.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Kauf dieser Geschenkkarte werden Sie Mitglied des Black Clubs, der Ihnen auf alle Produkte der Fratelli Desideri einen lebenslangen Rabatt von 5% garantiert, immer kombinierbar mit den besten Angeboten und den bereits reduzierten Preisen, die auf unserer Website veröffentlicht sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWählen Sie den Service:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Mittagessen","offer_id":41655193469093,"sku":"GCR0001","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Abendessen","offer_id":46775157195081,"sku":"GCR0002","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/Fratelli-Desideri-gift-card-gourmet-Cracco-Galleria.jpg?v=1687252882"},{"product_id":"il-tesoro-di-portofino","title":"Der Schatz von Portofino","description":"\u003cp\u003eDIE CAPSULE COLLECTION von CARLO CRACCO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Capsule Collection ist die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\"Prêt à manger\"-Meal Kit-Linie\u003c\/strong\u003e! Gewidmet all jenen, die auf ein großartiges Gourmetgericht nicht verzichten möchten, auch wenn sie nicht viel Zeit (oder Lust) zum Kochen haben. Es sind Rezepte, die als gemeinsamen Nenner einen \"\u003cstrong\u003eSchatz\u003c\/strong\u003e\" haben, d.h. die Zutat schlechthin der Region, zu der sie gehören, von großen italienischen Sterneköchen auf sublime Weise neu interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \"Schatz\" dieses Rezepts ist der\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBaby-Tintenfisch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Kapsel finden Sie Carnaroli-Reis, die fertige Sauce mit Baby-Tintenfischen von Carlo Cracco und Sepiaschwarzpulver zur finalen Verfeinerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein wunderbares Risotto, inspiriert von Carlos neuem Restaurant in der herrlichen Kulisse von Portofino. Die fertige Sauce ist ein absolutes Spektakel, in dem sich die\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esanften Noten der Baby-Tintenfische mit den spritzigen Spitzen des ätherischen Ingweröls und den würzigen Akzenten der Nori-Alge verbinden\u003c\/strong\u003e. Alles umhüllt von einer samtigen Umarmung von Mascarpone und Schalotten. Das Sepiaschwarz ist das perfekte Topping, sowohl aus ästhetischer Sicht als auch für das Endergebnis beim Probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie kocht man es? Den Reis kochen, die Sauce hinzufügen und mit dem Sepiaschwarz verfeinern. Und fertig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e DIE ZUBEREITUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1.\u003c\/strong\u003e 3 Liter Wasser in einen Topf geben, 12,5 g grobes Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur auf kleiner Flamme halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2.\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie nun eine Pfanne, erhitzen Sie sie auf mittlerer Flamme und geben Sie den gesamten Carnaroli-Reis hinein, wobei Sie ihn ein bis zwei Minuten lang mit einem Holzlöffel trocken rühren. Berühren Sie die Reiskörner vorsichtig mit der Hand, um sich nicht zu verbrennen: Wenn sie warm sind, ist das Rösten abgeschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3.\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie nun eine Kelle und beginnen Sie, den Reis mit dem Kochwasser zu benetzen, wobei Sie darauf achten müssen, dass der Wasserstand immer bündig mit dem Reis bleibt. 13 Minuten lang kochen, dabei den Reis kontinuierlich benetzen und umrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4.\u003c\/strong\u003e Nach 13 Minuten den Herd ausschalten und das gesamte Glas kalte Sauce mit Baby-Tintenfischen hinzufügen, alles gut vermischen. Überprüfen Sie den Salzgehalt und passen Sie ihn Ihrem Geschmack an. [Hinweis: Es spielt keine Rolle, wenn Sie während der Zubereitung nicht das gesamte Kochwasser verwenden.]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDAS ANRICHTEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1.\u003c\/strong\u003e Flache Teller verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2.\u003c\/strong\u003e Mit einer Kelle eine Portion Carnaroli-Reis aus der Pfanne nehmen und mittig auf dem Teller platzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3.\u003c\/strong\u003e Nun den Reis gleichmäßig verteilen, indem man mit einer Hand leichte Schläge unter den Teller gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4.\u003c\/strong\u003e Den Teller dekorieren, indem man das Sepiaschwarzpulver durch ein Sieb gibt und es nach eigenem ästhetischem Empfinden fleckenförmig auf dem Reis verteilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5.\u003c\/strong\u003e Den Tellerrand mit einem Tuch reinigen, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41756930146469,"sku":"CS2206","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CAPSULE_ILTESORODIPORTOFINO_NEWCONINGREDIENTI_LWRES.jpg?v=1774280861"},{"product_id":"loro-di-milano-limited-edition","title":"Das Gold Mailands – Limitierte Auflage für besondere Anlässe","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDIE LIMITED EDITION FÜR BESONDERE ANLÄSSE!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarlo präsentiert diese großartige Neuinterpretation des Risotto alla Milanese\u003c\/strong\u003e. Ein Rezept, das auf das Jahr 1574 zurückgeht, als der Glasbläser Valerio di Fiandra, der Safran verwendete, um den Glasfenstern des Mailänder Doms eine besondere Farbe zu verleihen, dieses Gericht bei sich zu Hause servierte. Der Koch hat die \u003cstrong\u003ekostbarsten Zutaten\u003c\/strong\u003e ausgewählt, die Sie auf eine einzigartige und unvergessliche sensorische Reise mitnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePistillensafran\u003c\/strong\u003e, ein hochwertiges Produkt von höchster Qualität, wird durch die süßen Noten des edlen \u003cstrong\u003eKakaos aus Ecuador\u003c\/strong\u003e veredelt. Eine einzigartige Zubereitung von \u003cstrong\u003eFleischbrühe\u003c\/strong\u003e, die nach einem \u003cstrong\u003egeheimen Rezept aus den frühen 1900er Jahren\u003c\/strong\u003e handwerklich hergestellt wird, umhüllt zart alle Aromen des Gerichts. Bei jedem Bissen werden Sie den Schub des \u003cstrong\u003eApfelessigs\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong\u003eSchalotten-Brunoise\u003c\/strong\u003e wahrnehmen, die beiden Zutaten, die dieses Meisterwerk harmonisch abrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Luxury Meal Kit ENTHÄLT KEIN GLUTEN, wir können jedoch keine Kreuzkontamination mit Allergenen garantieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56688459186549,"sku":"CS1820LE","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/CS1820LE_L_ORO_DI_MILANO-LIMITED-EDITION_LWRES.webp?v=1770213542"},{"product_id":"gift-card-cena-da-ristorante-cracco-galleria-1-stella-michelin-copia","title":"Geschenkgutschein Abendessen im Restaurant Cracco Portofino - 1 Michelin-Stern","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #929067;\"\u003e\u003cstrong\u003eDigitale Gourmet-Geschenkkarte gültig für eine Person im Restaurant Cracco Portofino von Carlo Cracco - 1 Michelin-Stern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Geschenkkarte beinhaltet ein Degustationsmenü im angegebenen Restaurant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach dem Kauf der Geschenkkarte wird sich \u003cstrong\u003eunser Concierge-Service mit Ihnen in Verbindung setzen\u003c\/strong\u003e, um die Reservierung und eventuelle weitere besondere Anfragen zu bearbeiten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDie Tischreservierung muss ausschließlich über den Concierge-Service von Fratelli Desideri erfolgen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Gourmet-Geschenkkarten können nicht mit anderen von Drittanbietern ausgestellten Geschenkkarten kombiniert werden und \u003cstrong\u003edie Reservierung muss innerhalb von 6 Monaten ab Kaufdatum erfolgen.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIm Falle eines Nichterscheinens oder einer verspäteten Stornierung (weniger als 72 Stunden vor dem Buchungsdatum) wird eine Entschädigungsgebühr für den der Einrichtung entstandenen Aufwand in Höhe der Kosten des Menüs erhoben.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Kauf dieser Geschenkkarte werden Sie Mitglied des Black Clubs, der Ihnen auf alle Produkte von Fratelli Desideri einen lebenslangen Rabatt von 5% garantiert, der immer mit den besten Angeboten und den bereits auf unserer Website veröffentlichten reduzierten Preisen kombinierbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaisonale Schließung ab dem 15. Oktober. Wiedereröffnung am 3. April 2026.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWählen Sie den Service:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Desideri","offers":[{"title":"Mittagessen","offer_id":56782288093557,"sku":"GCR0012","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Abendessen","offer_id":56782288126325,"sku":"GCR0013","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/files\/Fratelli-Desideri-gift-card-gourmet-Cracco-Galleria.webp?v=1770277933"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/7563\/5109\/collections\/CRACCO.jpg?v=1771834054","url":"https:\/\/fratellidesideri.com\/de\/collections\/carlo-cracco.oembed","provider":"Fratelli Desideri","version":"1.0","type":"link"}