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SS 115 - La mia Sicilia, il Panettone ai tre cioccolati e il Vino Rosso Sangiovese Colle Giove 2020 di Carlo Cracco

Questa combo prevede: 


SS 115 - LA MIA SICILIA dello Chef Danilo Vella, Vincitore del S.Pellegrino Social Responsability Award 2023. “SS 115” è la strada statale che unisce i due prodotti protagonisti di questo piatto, il gambero e il formaggio caciocavallo, che prende il suo nome dal sistema di asciugatura e di invecchiamento della forma di caciocavallo, legata e messa a cavallo di travi di legno, che ne permettono l’asciugatura.

In questa ricetta, la linguina è avvolta dalla rotondità e corposità della crema di caciocavallo, il gambero conferisce sapidità ed un carattere deciso al piatto, i lamponi apportano un tocco di acidità e il mix di pepe completa il tutto con una nota speziata.

Danilo, ha voluto unire due prodotti della sua memoria, per farvi gustare un boccone di Sicilia.

Scadenza: 31/03/2025


Il Panettone ai tre cioccolati di Carlo Cracco è un’esplosione di golosità! Adatto a tutti i palati, senza canditi e sicuramente adorato sia dai grandi che dai bambini! All’interno dell’impasto troverai il cioccolato al latte, il fondente e la pregiata gianduia.

Una nuova latta da collezionare, dal design elegante e sofisticato, contiene il PANETTONE AI TRE CIOCCOLATI.

Peso: 1000 gr.

Scadenza: 05/01/2024

 

Il Sangiovese Colle Giove 2020 prodotto dall'Azienda Agricola Vistamare di proprietà della Famiglia Cracco.

L’azienda Agricola, sorge sulle colline della Romagna che guardano il mare e ne sente il profumo e la brezza. L’artista Patrick Tuttofuoco ha voluto ricreare l’unione tra Rosa e Carlo rappresentando i loro occhi in un’unica espressione: un’opera che ha dentro di sé il senso di questo progetto e la visione della vita per entrambi.

Vigna di oltre 40 anni che si sviluppa su una superficie collinare, la cui escursione termica tra la notte ed il giorno e le correnti che arrivano dal mare, garantiscono un microclima ideale per la maturazione delle uve.

La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del “cappello sommerso”.

La fermentazione malolattica avviene spontaneamente fino alla primavera inoltrata. Il nostro sangiovese rimane quasi 8 mesi sulle fecce fini senza travasi.

Regione: Emilia Romagna

Vitigni: Sangiovese

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 12 °C

Formato: 0.75 cl.

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